UkrEda.ru » Випічка » Біляші з рідкого тіста

Біляші з рідкого тіста

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Приготовлені біляші таким способом виходять дуже м'якими і смачними. Такими ж вони залишаються і на наступний день. З такого тіста можна готувати і пиріжки з будь-якою начинкою.

Інгредієнти:

мука	650 г + 1,5 скл. для ліплення
вода	400 мл
сіль	1,5-2 ч.л.
сухі дріжджі	2 ч.л.
фарш будь	300 г
цибуля ріпчаста	1 шт
сіль, перець (для фаршу)	за смаком
масло рослинне	для смаження
цукор	1 ч.л.

Приготування:

У просіяне борошно додати сіль, дріжджі і цукор.

Біляші з рідкого тіста

Влити теплу воду, перемішати. Тісто має бути консистенції густої сметани.

Біляші з рідкого тіста

Поставити в тепле місце для підходу. Коли тісто підійде, перемішати його ложкою і поставити в холодильник для повторного підходу.
До фаршу додати порізаний дрібно цибулю, посолити і поперчити, влити трохи води. Перемішати.

Біляші з рідкого тіста

На робочу поверхню насипати борошно гіркою. Викладати по 1 ст.л. рідкого тіста. Обваляти його в борошні, сформувати коржик.

Біляші з рідкого тіста

Зверху - по чайній ложці фаршу.

Біляші з рідкого тіста

Защипнути тісто, весь час вкачувавши його в борошні. Швидким рухом перенести беляш на розігріту з рослинною олією сковороду. Смажити з двох сторін на невеликому вогні.

Біляші з рідкого тіста