Млинці з карамельно-бананової начинкою

Спочатку випікаємо тонкі млинчики з будь-якого рецепту, який вам більше до душі.



Зрілі солодкі банани позбавляємо від шкірки, а потім нарізаємо середньої товщини кружечками. При бажанні можна і зовсім подрібнити кубиками.



Готуємо вершкову карамель. Для цього на сковороді підігріваємо цукровий пісок, який рівномірним шаром висипаємо в посуд. Як тільки цукор почне плавитися, заливаємо до нього гарячі жирні вершки і заважаємо віночком, щоб цукор не пригоріла і не утворилися грудки. Як тільки карамель буде готова, знімаємо її з вогню і додаємо вершкове масло, помішуючи.



У цю масу закладаємо кружечки бананів і, акуратно заважаючи лопаткою, прогріваємо їх близько хвилини.



На млинець викладаємо трохи бананів в карамелі і звертаємо його конвертиком або трубочкою. Чинимо так само з іншими млинцями.



Підсмажувати млинці з карамельно-бананової начинкою не потрібно. Просто подаємо їх порційно або на загальному блюді, полив залишками вершкової карамелі, яка за смаком нагадує цукерки ірис або варене згущене молоко.

Спочатку випікаємо тонкі млинчики з будь-якого рецепту, який вам більше до душі.



Зрілі солодкі банани позбавляємо від шкірки, а потім нарізаємо середньої товщини кружечками. При бажанні можна і зовсім подрібнити кубиками.



Готуємо вершкову карамель. Для цього на сковороді підігріваємо цукровий пісок, який рівномірним шаром висипаємо в посуд. Як тільки цукор почне плавитися, заливаємо до нього гарячі жирні вершки і заважаємо віночком, щоб цукор не пригоріла і не утворилися грудки. Як тільки карамель буде готова, знімаємо її з вогню і додаємо вершкове масло, помішуючи.



У цю масу закладаємо кружечки бананів і, акуратно заважаючи лопаткою, прогріваємо їх близько хвилини.



На млинець викладаємо трохи бананів в карамелі і звертаємо його конвертиком або трубочкою. Чинимо так само з іншими млинцями.



Підсмажувати млинці з карамельно-бананової начинкою не потрібно. Просто подаємо їх порційно або на загальному блюді, полив залишками вершкової карамелі, яка за смаком нагадує цукерки ірис або варене згущене молоко.