Мінімалістичний чізкейк «Карамельно-мигдальний блюз».

Для основи нам знадобиться:


Печиво подрібнити у блендері і змішати з маслом.


Викласти масу у форму і притиснути до дна. Поставити під гриль на 5хв. остудити.


Для сирної начинки:


Ретельно змішаємо сирок з вареним згущеним молоком, чи не збивати.
Також акуратно розмішуючи, введемо по одному яйця. Чи не збивати! Інакше при випічці пиріг сильно підніметься, а після так само сильно опадёт.


Переливаємо сирну масу у форму.

І випікаємо в духовці, розігрітій до 170град. приблизно годину. Готовий пиріг «схопився» по краю форми, а серединка ще трохи «подрагивает», але не рідка. Даємо кілька годин охолонути у формі, не знімаючи кільця.

Для карамельного соусу:


Розтопимо в сотейнику або каструльці масло, всипаємо відразу весь цукор і ставимо на вогонь, не заважаємо, а лише іноді струшуємо каструльку. Цукор повинен перетворитися в темну карамельну масу. Вливаємо вершки, повертаємо на вогонь, і, як слід, розмішуємо, до повного розчинення карамелі. Даємо соусу охолонути.


Для декору приготуємо карамельні фігурки і грильяж, нам знадобиться цукровий пісок і горіхи. Висипаємо цукор на сковороду і, не заважаючи, чекаємо, поки він повністю не перетвориться на рідку карамель.


Акуратно виливаємо ложечкою масу на змащений олією лист пекарської папери, надаючи потрібну форму. Половину карамельної маси змішуємо з горіхами. Даємо застигнути, горіхи в карамелі подрібнюємо в крихту за допомогою блендера.


Приступаємо до декорування торта: пару столових ложок карамельного соусу викладаємо на сирний шар і розрівнюємо ложкою.


Боки пирога змажемо соусом і прикрасимо грильяжної крихтою.
Центр також присипаємо крихтою і прикрашаємо карамельними фігурками.


Наливаємо чашку ароматної кави і насолоджуємося ....
Смачного Вам і Вашим близьким! Це ДУЖЕ ВКУНО! До речі, соус - окреме, самостійне ласощі :)

Для основи нам знадобиться:


Печиво подрібнити у блендері і змішати з маслом.


Викласти масу у форму і притиснути до дна. Поставити під гриль на 5хв. остудити.


Для сирної начинки:


Ретельно змішаємо сирок з вареним згущеним молоком, чи не збивати.
Також акуратно розмішуючи, введемо по одному яйця. Чи не збивати! Інакше при випічці пиріг сильно підніметься, а після так само сильно опадёт.


Переливаємо сирну масу у форму.

І випікаємо в духовці, розігрітій до 170град. приблизно годину. Готовий пиріг «схопився» по краю форми, а серединка ще трохи «подрагивает», але не рідка. Даємо кілька годин охолонути у формі, не знімаючи кільця.

Для карамельного соусу:


Розтопимо в сотейнику або каструльці масло, всипаємо відразу весь цукор і ставимо на вогонь, не заважаємо, а лише іноді струшуємо каструльку. Цукор повинен перетворитися в темну карамельну масу. Вливаємо вершки, повертаємо на вогонь, і, як слід, розмішуємо, до повного розчинення карамелі. Даємо соусу охолонути.


Для декору приготуємо карамельні фігурки і грильяж, нам знадобиться цукровий пісок і горіхи. Висипаємо цукор на сковороду і, не заважаючи, чекаємо, поки він повністю не перетвориться на рідку карамель.


Акуратно виливаємо ложечкою масу на змащений олією лист пекарської папери, надаючи потрібну форму. Половину карамельної маси змішуємо з горіхами. Даємо застигнути, горіхи в карамелі подрібнюємо в крихту за допомогою блендера.


Приступаємо до декорування торта: пару столових ложок карамельного соусу викладаємо на сирний шар і розрівнюємо ложкою.


Боки пирога змажемо соусом і прикрасимо грильяжної крихтою.
Центр також присипаємо крихтою і прикрашаємо карамельними фігурками.


Наливаємо чашку ароматної кави і насолоджуємося ....
Смачного Вам і Вашим близьким! Це ДУЖЕ ВКУНО! До речі, соус - окреме, самостійне ласощі :)