UkrEda.ru » Випічка » Булочки з в'яленими помідорами на опарі

Булочки з в'яленими помідорами на опарі

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Пікантні і дуже смачні булочки пропоную вашим смаком

Інгредієнти:

Борошно біла	240 г
мука гречана	240 г
молоко	120 мл
вода тепла	120 мл
сіль	1 ч.л
мед	1 ч.л.
в'ялені помідори	1 ст.л
базилік сушений	1 ст.л
вершкове масло	20 г
кунжктние насіння	за смаком
дріжджі сухі	1 ч.л

Приготування:

Розводимо ложку меду гарячою водою і додаємо молоко

Булочки з в'яленими помідорами на опарі

Вливаємо в частину борошна з дріжджами і ставимо опару на 2-3 години

Булочки з в'яленими помідорами на опарі

Опара повинна запузирітся

Булочки з в'яленими помідорами на опарі

Потім додаємо решту борошна, помідори, базилік і ставимо ще в тепле місце на 1,5-2 години.

Булочки з в'яленими помідорами на опарі

Потім розгортаємо маленькі булочки з нашого тесту, і даємо їм піднятися в два рази.

Булочки з в'яленими помідорами на опарі

Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 30-35 хвилин. Швидко бризкаємо всередині духовки водою з пульверизатора і швиденько закриваємо духовку. Повторюємо цю процедуру протягом перших 5 хвилин випічки.

Булочки з в'яленими помідорами на опарі

Ось такі вони вийшли м'які. І зберегли свіжість і пишність на наступний день. Можна стиснути їх пальцями, як пух, і при цьому, вони добре випечені і абсолютно не Клеклі.

Булочки з в'яленими помідорами на опарі