UkrEda.ru » Випічка » Гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону

Гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Трохи змінила рецепт свого улюбленого хліба з пшеничного борошна, замінивши частину на цельнозерновую, а також додала в тісто насіння льону. Дуже смачний і приємний хлібець вийшов.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне	250 г
Борошно цельнозерновая	150 г
Кисле молоко	200 мл
Дріжджі сухі	1.5 ч.л.
Цукор	1 ч.л.
Сіль	0.5 ч.л.
Гірчиця	2 ч.л.
Майонез	2 ст.л.
Насіння льону	1 ч .л.

Приготування:

Продукти для приготування хліба: борошно цельнозерновая жорна пшеничне, борошно пшеничне, насіння льону, майонез, гірчиця, дріжджі, кисле молоко.

Гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону

Змішати 2 види борошна, додати сіль і насіння льону.

Гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону

Приготуємо опару: трохи подогреем кисле молоко, додамо дріжджі і цукор. Залишимо хвилин на 15, поки дріжджі піднімуться шапочкою. Потім додаємо в опару гірчицю і майонез. Перемішуємо.

Гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону

Отриману суміш додаємо до борошна і вимішуємо тісто. Накриваємо і залишаємо на годину в теплому місці до збільшення удвічі.

Гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону

З готового тіста формуємо дві буханочкі, викладаємо на пергамент, робимо надрізи і залишаємо піднятися ще раз близько 40-50 хвилин.

Гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону

Змащуємо хліб водою і посипаємо насінням льону. Ставимо ще в теплу духовку на 220 градусів. Випікаємо 15 хвилин, потім ще 10 хвилин при 180 градусах. Готовий хліб охолоджуємо на решітці і розрізаємо.
Смачного !!!

Гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону