Булочки з кунжутом і насінням льону з цільнозерновий борошна

Приготуємо опару - дріжджі і цукор розведемо в теплій воді, додамо 50 г борошна, перемішати і залишити на 15 хвилин.



Насіння змішаємо і розділимо на 2 частини. Борошно, що залишилося змішуємо з кислим молоком, додаємо сіль, оцет, рослинне масло,



потім опару і половину насіння.




Вимішуємо м'яке еластичне тісто, кладемо його в ємність і залишаємо на 45-50 хвилин подходіть.Затем тісто добре обмять, вимісити ще раз і розділити на 9 частин.



Дати відпочити 5-7 хвилин, сформувати булочки і додати їм овальну форму.



Верх булочок намочити водою і занурити в семена.Протівень застелити пекарської папером, розкласти на ньому булочки, накрити і залишити на расстойку на 30 хвилин.



Духовку розігріти до 230 градусів, вниз поставити миску з гарячою водой.Випекать булочки з парою 10 хвилин, потім знизити температуру до 180 градусів і випікати ще 20-25 хвилин. Готові булочки остудити на решітці.
Смачного!

Приготуємо опару - дріжджі і цукор розведемо в теплій воді, додамо 50 г борошна, перемішати і залишити на 15 хвилин.



Насіння змішаємо і розділимо на 2 частини. Борошно, що залишилося змішуємо з кислим молоком, додаємо сіль, оцет, рослинне масло,



потім опару і половину насіння.




Вимішуємо м'яке еластичне тісто, кладемо його в ємність і залишаємо на 45-50 хвилин подходіть.Затем тісто добре обмять, вимісити ще раз і розділити на 9 частин.



Дати відпочити 5-7 хвилин, сформувати булочки і додати їм овальну форму.



Верх булочок намочити водою і занурити в семена.Протівень застелити пекарської папером, розкласти на ньому булочки, накрити і залишити на расстойку на 30 хвилин.



Духовку розігріти до 230 градусів, вниз поставити миску з гарячою водой.Випекать булочки з парою 10 хвилин, потім знизити температуру до 180 градусів і випікати ще 20-25 хвилин. Готові булочки остудити на решітці.
Смачного!