Десерт «Лід і полум'я»

Спочатку підготуємо тісто для млинців. Натерти цедру з апельсин і видавити сік. В 0.5 склянки молока додати цукор, цедру, закип'ятити. Залишити настоюватися і охолодити, потім процідити.



Яйця збити віночком з сіллю, додати відціджену молоко з ароматом апельсина, сік апельсина, борошно, добре розмішати. Долити молоко, що залишилося і рослинне масло. Дати тісту постояти 10-15 хвилин.



Нагріти сковорідку, змастити рослинним масло (тільки для першого млинця), налити 2/3 поварешки тіста і випекти млинці з двох боків до рум'яної корочкі.Готовие млинці викласти стопкою на тарілку. Для десерту нам необхідно 8 млинчиків, решта можна з'їсти кому з чим подобається.



Млинці для десерту добре охолодити. Яйце для змащування збити. На середину млинчика викласти брусочок морозива товщиною 1-1.5см. Краю млинчика змастити яйцом.Завернуть краю млинчика конвертом, змащуючи місця накладки яйцем. Формувати млинцеві конвертики треба швидко, щоб морозиво не розтануло.



Готові конвертики викласти на тарілку і помістити в морозилку на 2-3часа.



Приготуємо соус: апельсин почистити, розібрати на часточки і порізати шматочками. Викласти на сковорідку, додати цукор, нагрівати до карамеллізаціі. В кінці додати коньяк і підпалити (обережно!). Соус готовий.



Перед подачею розігріти олію для фритюру. Горіхи подрібнити, але не дуже дрібно. Занурити конвертик у збите яйце, в горіхи і швидко обсмажити з двох сторін на протязі 30 сек.



Відразу ж викласти конвертики на тарілку, додати апельсиновий соус і можна подавати. Смачного!

Спочатку підготуємо тісто для млинців. Натерти цедру з апельсин і видавити сік. В 0.5 склянки молока додати цукор, цедру, закип'ятити. Залишити настоюватися і охолодити, потім процідити.



Яйця збити віночком з сіллю, додати відціджену молоко з ароматом апельсина, сік апельсина, борошно, добре розмішати. Долити молоко, що залишилося і рослинне масло. Дати тісту постояти 10-15 хвилин.



Нагріти сковорідку, змастити рослинним масло (тільки для першого млинця), налити 2/3 поварешки тіста і випекти млинці з двох боків до рум'яної корочкі.Готовие млинці викласти стопкою на тарілку. Для десерту нам необхідно 8 млинчиків, решта можна з'їсти кому з чим подобається.



Млинці для десерту добре охолодити. Яйце для змащування збити. На середину млинчика викласти брусочок морозива товщиною 1-1.5см. Краю млинчика змастити яйцом.Завернуть краю млинчика конвертом, змащуючи місця накладки яйцем. Формувати млинцеві конвертики треба швидко, щоб морозиво не розтануло.



Готові конвертики викласти на тарілку і помістити в морозилку на 2-3часа.



Приготуємо соус: апельсин почистити, розібрати на часточки і порізати шматочками. Викласти на сковорідку, додати цукор, нагрівати до карамеллізаціі. В кінці додати коньяк і підпалити (обережно!). Соус готовий.



Перед подачею розігріти олію для фритюру. Горіхи подрібнити, але не дуже дрібно. Занурити конвертик у збите яйце, в горіхи і швидко обсмажити з двох сторін на протязі 30 сек.



Відразу ж викласти конвертики на тарілку, додати апельсиновий соус і можна подавати. Смачного!