UkrEda.ru » Випічка » Шоколадний Бріош

Шоколадний Бріош

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Шоколадний Бріош з крапельками шоколаду .. смачно, як для сніданку, так і для дитячого полудня. З представленої норми виходить два бріоша.

Інгредієнти:

Молоко	1 ст.
Цукор	60 гр.
Сіль	1 ч.л.
Живі дріжджі	20 гр.
Вершкове масло	30 гр.
Какао порошок	2 ст.л.
Кондитерський шоколад (в крапельках)	150 гр.
Борошно	400 гр.

Приготування:

У теплому молоці розвести дріжджі, додати цукор, сіль і половину норми борошна. Розмішати і всипати какао порошок. Прибрати в тепле місце трохи підійти.

Шоколадний Бріош

Коли тісто збільшиться в два рази, ввести розтоплене вершкове масло, добре розмішати.

Шоколадний Бріош

Потім "крапельки" шоколаду. Вони, як правило, продаються у відділах для випічки. Крапельки приготовлені з чорного шоколаду, що не дозволяє їм швидко танути. Якщо таких немає, то можна просто порубати ножем шматочки чорного шоколаду.
Тісто добре розмішати і по-немногу ввести залишок борошна.

Шоколадний Бріош

Накрити плівкою і знову поставити в тепле місце для підйому.

Шоколадний Бріош

Осадити один раз, дати ще раз піднятися і після можна обробляти.

Шоколадний Бріош

Тісто розділити на дві частини. З кожної сформувати булочку, укласти у форму для випічки, дати трохи підійти і поставити пектися в духовку при т.180 ° на 40 хв.

Шоколадний Бріош