» » Пончики з мармеладом з троянди.

Пончики з мармеладом з троянди.

Призначення: Випічка



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи


У пончиків, до яких ми звикли - круглі з дірочкою по центру - є близькі родичі в інших національних кухнях. Наприклад, Бенье - засмажений у фритюрі пончик без дірочки і, найчастіше, без начинки. За формою Бенье може бути квадратним, круглим або виглядати звичайною смужкою з тіста. У французькому синонімом до Бенье використовують іншу назву випічки - фрити. Бунуелос - щось середнє між пончиками і пиріжками, смаженими у фритюрі. Поширені в Іспанії і Південній Америці. Є рецепти, в яких готові бунуелос пропонують начиняти збитими вершками, морозивом, кремом, шоколадом або пюре з фруктів або ягід.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне вищого гатунку
500 г
  • молоко
250 мл
  • яйця курячі
2 шт
  • дріжджі свіжі
30 г
  • масло вершкове
60 г
  • цукор
40 г
  • сіль
щіпка
  • цукрова посипка
для посипання
  • масло рослинне
для фритюру
  • мармелад з троянди
200 г

Приготування:

Ось такий мармелад з троянди я використовувала для начинки пончиків.

Пончики з мармеладом з троянди.

Отже, згідно з рецептом пончиків, в глибоку миску просіяти борошно. Розтерти дріжджі з борошном так, щоб не було грудочок.
Додати сіль, цукор, вершкове масло кімнатної температури. Розтерти також руками до утворення дрібної крихти.
Вбити яйця, влити тепле молоко і замісити м'яке тісто
Тісто буде злегка липнути до рук, тому стіл і руки змастити олією. Дати тісту підійти хвилин 15-20.
Розкачати тісто в джгут. Відривати тісто невеликими порціями і скачувати з нього кульки. Дати кулькам "підрости".

Пончики з мармеладом з троянди.

У кожної кульки зробити корж і в середину покласти набагато мармеладу.

Пончики з мармеладом з троянди.

Закрити мармелад з усіх боків.

Пончики з мармеладом з троянди.

Сформувати пончики в кульки.

Пончики з мармеладом з троянди.

Покласти кульки в пароварку, для зростання, і щоб менше потім були у фритюрі.

Пончики з мармеладом з троянди.

Прожарити масло в невеликій ємності.

Пончики з мармеладом з троянди.

Обсмажувати пончики невеликими порціями до золотистої скоринки. Частина пончиків буде перевертатися самостійно, інші ж не забувати перевертати.

Пончики з мармеладом з троянди.

Готові пончики посипаємо цукровою пудрою.
Смачного)))

Пончики з мармеладом з троянди.

Приготування:

Ось такий мармелад з троянди я використовувала для начинки пончиків.

Пончики з мармеладом з троянди.

Отже, згідно з рецептом пончиків, в глибоку миску просіяти борошно. Розтерти дріжджі з борошном так, щоб не було грудочок.
Додати сіль, цукор, вершкове масло кімнатної температури. Розтерти також руками до утворення дрібної крихти.
Вбити яйця, влити тепле молоко і замісити м'яке тісто
Тісто буде злегка липнути до рук, тому стіл і руки змастити олією. Дати тісту підійти хвилин 15-20.
Розкачати тісто в джгут. Відривати тісто невеликими порціями і скачувати з нього кульки. Дати кулькам "підрости".

Пончики з мармеладом з троянди.

У кожної кульки зробити корж і в середину покласти набагато мармеладу.

Пончики з мармеладом з троянди.

Закрити мармелад з усіх боків.

Пончики з мармеладом з троянди.

Сформувати пончики в кульки.

Пончики з мармеладом з троянди.

Покласти кульки в пароварку, для зростання, і щоб менше потім були у фритюрі.

Пончики з мармеладом з троянди.

Прожарити масло в невеликій ємності.

Пончики з мармеладом з троянди.

Обсмажувати пончики невеликими порціями до золотистої скоринки. Частина пончиків буде перевертатися самостійно, інші ж не забувати перевертати.

Пончики з мармеладом з троянди.

Готові пончики посипаємо цукровою пудрою.
Смачного)))

Пончики з мармеладом з троянди.


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сирні пончики.

Сирні пончики.

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Пончики на кефірі

Пончики на кефірі

Основні інгредієнти: Кефір Час приготування: 30м5 порцій Незважаючи на… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!