UkrEda.ru » Випічка » Запіканка з горбушею, рисом, креветками і .... ще багато з чим!
Запіканка з горбушею, рисом, креветками і .... ще багато з чим!
Призначення:Обід
Основний інгредієнт: Риба, морепродукти
Блюдо: Гаряче блюдо
Час приготування:
Географія кухні: Кухня Європи
Провела ревізію в холодильнику: шматочок того, 200гр. сього. Ось така багата і ситна запіканка вийшла в підсумку.
Інгредієнти:
Горбуша
1шт. (Приблизно 1,5кг)
Рис
пів склянки (відварити)
Гриби (у мене опеньки відварні і заморожені)
200гр
Креветки (відварні чищення)
300гр
Полента з сиром шматочок (готова, заморожена)
200гр
Цибуля ріпчаста
2головкі середні
Яйце куряче відварне
2шт.
Зелений горошок консервований
3-4ст.ложкі.
Вершки (33% жирності)
1,5стакана
Цибуля зелена
пол пучка.
Сир Пармезан
70гр. (Натертий на крупній тертці)
Сік половини лимона.
Сіль, перець.
Приготування:
Всі продукти, які вимагають розморожування - розморожуємо. Рибу розрізаємо вздовж на дві половинки, відокремлюємо від хребтової кістки і вибираємо кісточки. Поливаємо соком лимона, солимо і перчимо, залишаємо в сторону, поки будемо займатися приготуванням начинки.
Поленту нарізаємо на кубики зі стороною 1см. Гриби обсмажуємо разом з ріпчастою цибулею, порізаною на дрібні кубики, солимо, перчимо. Яйця чистимо і дрібно режим. Зелену цибулю також подрібнюємо. Змішуємо все інгредієнти для начинки в одній мисці, при необхідності підсолити і поперчити.
Викладаємо начинку на рибу.
Утрамбовуємо трохи рукою і заливаємо вершками, присипаємо сиром.
Ставимо в розігріту до 200градусов духовку на 40 хвилин.
Подаємо до столу разом із зеленим салатом, я зробила такий: айсберг і помідори порізала кубиками, полила рясно соком лимона і злегка рослинним маслом, припорошила Пармезанчіком! Поєднання кисленького салату з рибною запіканкою - просто ідеально! Смачного Вам і Вашим близьким!
Приготування:
Всі продукти, які вимагають розморожування - розморожуємо. Рибу розрізаємо вздовж на дві половинки, відокремлюємо від хребтової кістки і вибираємо кісточки. Поливаємо соком лимона, солимо і перчимо, залишаємо в сторону, поки будемо займатися приготуванням начинки.
Поленту нарізаємо на кубики зі стороною 1см. Гриби обсмажуємо разом з ріпчастою цибулею, порізаною на дрібні кубики, солимо, перчимо. Яйця чистимо і дрібно режим. Зелену цибулю також подрібнюємо. Змішуємо все інгредієнти для начинки в одній мисці, при необхідності підсолити і поперчити.
Викладаємо начинку на рибу.
Утрамбовуємо трохи рукою і заливаємо вершками, присипаємо сиром.
Ставимо в розігріту до 200градусов духовку на 40 хвилин.
Подаємо до столу разом із зеленим салатом, я зробила такий: айсберг і помідори порізала кубиками, полила рясно соком лимона і злегка рослинним маслом, припорошила Пармезанчіком! Поєднання кисленького салату з рибною запіканкою - просто ідеально! Смачного Вам і Вашим близьким!