Італійський класичний десерт: Тірамісу

Включити духовку і прогріти поки робимо тісто.
Збити білки в міцну піну, підсипаючи половину норми сахара100гр ..
Збити жовтки з цукром до стану крему, поки маса не стане зовсім світлою-кремовою.
Додати частинами в два, три прийоми білки до жовтків і аккуртно перемішати лопаткою, до однорідності,
просіяти борошно і крахмал.Снова перемішати.
Викласти в кондитерський мішок або щільний пакет тісто і
видавити на деко, застелене пекарської папером смужки тесту, сантиметрів 8-9 і шириною 2см.



Залишити постояти на повітрі хвилин 5, посипати цукром або пудрою і випікати от10до15мін.
До золотистого цвета.Остившіе хвилин 5, зняти з паперу за допомогою ножа і можна насолоджуватися відразу.
Можна приготувати торт, що я згодом й зробила)



Жовтки збити з цукром, поки суміш не побелеет.Поставіть суміш на водяну баню, не перестаючи збивати,
прогріти хорошо.Снять з вогню поставити в холодну воду і збивати поки не охолоне.
У нас виходить крем Дзабальоне.
Збити вершки з цукровою пудрою-це римський варіант.
Додати в дзабальоне маскарпоне-збити до однорідності.
І для римського варіанту додаємо вершки і збиваємо ще раз.



Збірка: Чашка охолодженого міцної кави, я додала в каві вино.
Дно страви змастила кремом (делла два торта в скляній прямокутній формі і круглої.
Просочити дно печива кави, не сильно, що б не перетворилося на кашу, викласти шар печінку на блюдо.
Покрити кремом, знову печиво, на другий шар крему я натерла шоколад.



І так у мене вийшло 4слоя печива, перемазаних кремом.

Включити духовку і прогріти поки робимо тісто.
Збити білки в міцну піну, підсипаючи половину норми сахара100гр ..
Збити жовтки з цукром до стану крему, поки маса не стане зовсім світлою-кремовою.
Додати частинами в два, три прийоми білки до жовтків і аккуртно перемішати лопаткою, до однорідності,
просіяти борошно і крахмал.Снова перемішати.
Викласти в кондитерський мішок або щільний пакет тісто і
видавити на деко, застелене пекарської папером смужки тесту, сантиметрів 8-9 і шириною 2см.



Залишити постояти на повітрі хвилин 5, посипати цукром або пудрою і випікати от10до15мін.
До золотистого цвета.Остившіе хвилин 5, зняти з паперу за допомогою ножа і можна насолоджуватися відразу.
Можна приготувати торт, що я згодом й зробила)



Жовтки збити з цукром, поки суміш не побелеет.Поставіть суміш на водяну баню, не перестаючи збивати,
прогріти хорошо.Снять з вогню поставити в холодну воду і збивати поки не охолоне.
У нас виходить крем Дзабальоне.
Збити вершки з цукровою пудрою-це римський варіант.
Додати в дзабальоне маскарпоне-збити до однорідності.
І для римського варіанту додаємо вершки і збиваємо ще раз.



Збірка: Чашка охолодженого міцної кави, я додала в каві вино.
Дно страви змастила кремом (делла два торта в скляній прямокутній формі і круглої.
Просочити дно печива кави, не сильно, що б не перетворилося на кашу, викласти шар печінку на блюдо.
Покрити кремом, знову печиво, на другий шар крему я натерла шоколад.



І так у мене вийшло 4слоя печива, перемазаних кремом.