» » Тірамісу

Тірамісу

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи



Хочете приготувати вишуканий десерт? Тоді ваш вибір - тірамісу. У цій варіації ласощі дуже повітряне та тане в роті.

Інгредієнти:

  • Кава мелена
50 г
  • Цукор-пісок
60 г
  • Маскарпоне
350 г
  • Цукрова пудра
30 г
  • Какао-порошок
30 г
  • Яєчний жовток
3 шт.
  • Ром світлий
40 мл
  • Вершки 30-33%
250 мл
  • Бісквітне печиво
200 г

Приготування:

Тірамісу

Заваріть дуже міцну каву з 50 г кави і 350 мл води і остудіть його. Має вийти 300 мл кави. У холодну каву додайте ром, коньяк або мигдальний лікер. У жовтки додайте цукор і збивайте їх на водяній бані, поки вони не стануть світлими і густими. Потім зніміть і продовжуйте збивати, поки маса не охолоне. На все має піти 6-7 хвилин.

Тірамісу

Розімніть маскарпоне і додайте до нього жовтки.

Тірамісу

Перемішайте до однорідності.

Тірамісу

Дуже холодні жирні вершки збийте з цукровою пудрою до отримання густої стійкої консистенції.

Тірамісу

Обережно з'єднайте вершки з жовткова-сирної сумішшю, рухами знизу вгору.

Тірамісу

В відповідну форму висотою 8-10 см викладіть шар крему 1,5-2 см завтовшки.

Тірамісу

Печиво савоярді швидко занурюйте холодний в каві з двох сторін і викладайте у форму на крем.

Тірамісу

На печиво викладіть ще третина крему, потім ще раз укладіть шар просякнутих бісквітів. Покрийте їх кремом, що залишився, розрівняйте і густо посипте какао-порошком.

Тірамісу

Поставте тірамісу в холодильник на 4-5 годин або на ніч, щоб все добре просочилося. Подавайте охолодженим. Десерт дуже ніжний і його важко нарізати, тому, якщо ви плануєте подавати його на свято, краще готувати тірамісу в невеликих порційних креманках.

Приготування:

Тірамісу

Заваріть дуже міцну каву з 50 г кави і 350 мл води і остудіть його. Має вийти 300 мл кави. У холодну каву додайте ром, коньяк або мигдальний лікер. У жовтки додайте цукор і збивайте їх на водяній бані, поки вони не стануть світлими і густими. Потім зніміть і продовжуйте збивати, поки маса не охолоне. На все має піти 6-7 хвилин.

Тірамісу

Розімніть маскарпоне і додайте до нього жовтки.

Тірамісу

Перемішайте до однорідності.

Тірамісу

Дуже холодні жирні вершки збийте з цукровою пудрою до отримання густої стійкої консистенції.

Тірамісу

Обережно з'єднайте вершки з жовткова-сирної сумішшю, рухами знизу вгору.

Тірамісу

В відповідну форму висотою 8-10 см викладіть шар крему 1,5-2 см завтовшки.

Тірамісу

Печиво савоярді швидко занурюйте холодний в каві з двох сторін і викладайте у форму на крем.

Тірамісу

На печиво викладіть ще третина крему, потім ще раз укладіть шар просякнутих бісквітів. Покрийте їх кремом, що залишився, розрівняйте і густо посипте какао-порошком.

Тірамісу

Поставте тірамісу в холодильник на 4-5 годин або на ніч, щоб все добре просочилося. Подавайте охолодженим. Десерт дуже ніжний і його важко нарізати, тому, якщо ви плануєте подавати його на свято, краще готувати тірамісу в невеликих порційних креманках.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Банановий тірамісу

Банановий тірамісу

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Імбирне тірамісу

Імбирне тірамісу

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Тірамісу (без яєць)

Тірамісу (без яєць)

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Тірамісу з лікером

Тірамісу з лікером

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!