Тірамісу без маскарпоне
Основні інгредієнти: Яйця, Сливки, Бісквітне тісто, Цукор Час приготування: 2ч… ...
Призначення: Десерт
Основний інгредієнт: Інше
Блюдо: Холодна страва
Час приготування:
Географія кухні: Кухня ЄвропиХочете приготувати вишуканий десерт? Тоді ваш вибір - тірамісу. У цій варіації ласощі дуже повітряне та тане в роті.
| 50 г |
| 60 г |
| 350 г |
| 30 г |
| 30 г |
| 3 шт. |
| 40 мл |
| 250 мл |
| 200 г |
Заваріть дуже міцну каву з 50 г кави і 350 мл води і остудіть його. Має вийти 300 мл кави. У холодну каву додайте ром, коньяк або мигдальний лікер. У жовтки додайте цукор і збивайте їх на водяній бані, поки вони не стануть світлими і густими. Потім зніміть і продовжуйте збивати, поки маса не охолоне. На все має піти 6-7 хвилин.
Розімніть маскарпоне і додайте до нього жовтки.
Перемішайте до однорідності.
Дуже холодні жирні вершки збийте з цукровою пудрою до отримання густої стійкої консистенції.
Обережно з'єднайте вершки з жовткова-сирної сумішшю, рухами знизу вгору.
В відповідну форму висотою 8-10 см викладіть шар крему 1,5-2 см завтовшки.
Печиво савоярді швидко занурюйте холодний в каві з двох сторін і викладайте у форму на крем.
На печиво викладіть ще третина крему, потім ще раз укладіть шар просякнутих бісквітів. Покрийте їх кремом, що залишився, розрівняйте і густо посипте какао-порошком.
Поставте тірамісу в холодильник на 4-5 годин або на ніч, щоб все добре просочилося. Подавайте охолодженим. Десерт дуже ніжний і його важко нарізати, тому, якщо ви плануєте подавати його на свято, краще готувати тірамісу в невеликих порційних креманках.
Заваріть дуже міцну каву з 50 г кави і 350 мл води і остудіть його. Має вийти 300 мл кави. У холодну каву додайте ром, коньяк або мигдальний лікер. У жовтки додайте цукор і збивайте їх на водяній бані, поки вони не стануть світлими і густими. Потім зніміть і продовжуйте збивати, поки маса не охолоне. На все має піти 6-7 хвилин.
Розімніть маскарпоне і додайте до нього жовтки.
Перемішайте до однорідності.
Дуже холодні жирні вершки збийте з цукровою пудрою до отримання густої стійкої консистенції.
Обережно з'єднайте вершки з жовткова-сирної сумішшю, рухами знизу вгору.
В відповідну форму висотою 8-10 см викладіть шар крему 1,5-2 см завтовшки.
Печиво савоярді швидко занурюйте холодний в каві з двох сторін і викладайте у форму на крем.
На печиво викладіть ще третина крему, потім ще раз укладіть шар просякнутих бісквітів. Покрийте їх кремом, що залишився, розрівняйте і густо посипте какао-порошком.
Поставте тірамісу в холодильник на 4-5 годин або на ніч, щоб все добре просочилося. Подавайте охолодженим. Десерт дуже ніжний і його важко нарізати, тому, якщо ви плануєте подавати його на свято, краще готувати тірамісу в невеликих порційних креманках.
Основні інгредієнти: Яйця, Сливки, Бісквітне тісто, Цукор Час приготування: 2ч… ...
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...