Лимонний торт.

бісквіт:
Збити білки з 90гр.сахара, підсипаючи цукор частинами. Збити жовтки з цукром. З'єднати обидві маси. Просіяти в яєчне тісто крохмаль, борошно, додати цедру- акуратненько перемішати. Спекти 5-ть, тоненьких коржів.



Крем: Половину лимона пюрировать в блендері. Яйця зі згущеним молоком нагрівати на вогні, злегка збиваючи вінчиком. Не кип'ятити, а добре прогріти сміти. Охолодити.
Збити масло вершкове, до білого. Влити не перестаючи збивати лимонне пюре. І відразу ж додавати частинами, яєчно-молочнуий крем. Збити. Охолодити.



Збірка: Коржі просочити лимонної настоянкою, прошарувати кремом. Верх вирівняти кремом і прибрати хвилин на 30 в холодильник.



Прикрашала вершками (250гр) з додаванням 1кофейной ложки желатину. Бока- вафельная крихта, волоські горіхи і безе.

бісквіт:
Збити білки з 90гр.сахара, підсипаючи цукор частинами. Збити жовтки з цукром. З'єднати обидві маси. Просіяти в яєчне тісто крохмаль, борошно, додати цедру- акуратненько перемішати. Спекти 5-ть, тоненьких коржів.



Крем: Половину лимона пюрировать в блендері. Яйця зі згущеним молоком нагрівати на вогні, злегка збиваючи вінчиком. Не кип'ятити, а добре прогріти сміти. Охолодити.
Збити масло вершкове, до білого. Влити не перестаючи збивати лимонне пюре. І відразу ж додавати частинами, яєчно-молочнуий крем. Збити. Охолодити.



Збірка: Коржі просочити лимонної настоянкою, прошарувати кремом. Верх вирівняти кремом і прибрати хвилин на 30 в холодильник.



Прикрашала вершками (250гр) з додаванням 1кофейной ложки желатину. Бока- вафельная крихта, волоські горіхи і безе.