Карамельні макаронів (Les macarons)

Всі продукти зважити. Мелений мигдаль і цукрову пудру змішати і просіяти кілька разів.



Почати збивати білки. Після того, як вони почнуть пінитися додати в три прийоми цукор. Маса повинна вийде міцною, з піками.



Суміш мигдалю та цукрової пудри додавати під взітие білки потроху.



Підфарбувати харчовим барвником і перекласти в кондитерський кульок.



На лист пекарської папери викласти печиво залишаючи між ними відстань.
Поверхня посипати меленим мигдалем. Дати печінкою покритися скоринкою.
Потім лист в печивом поставити в розігріту до 145-150 гр. на 12-14 хв.



Після випікання дати добре охолонути і зняти з паперу.



Для крему збити м'яке вершкове масло і карамельний соус (домашній) Ось посилання на мій соус:
https://ukreda.ru/deserty/7838-karamelnyy-sous.html



Начинити кремом половинки і накрити, трохи притиснувши.



Укласти в контейнер і поставити в холодильник на 8-10 годин.



Приємного чаювання!

Всі продукти зважити. Мелений мигдаль і цукрову пудру змішати і просіяти кілька разів.



Почати збивати білки. Після того, як вони почнуть пінитися додати в три прийоми цукор. Маса повинна вийде міцною, з піками.



Суміш мигдалю та цукрової пудри додавати під взітие білки потроху.



Підфарбувати харчовим барвником і перекласти в кондитерський кульок.



На лист пекарської папери викласти печиво залишаючи між ними відстань.
Поверхня посипати меленим мигдалем. Дати печінкою покритися скоринкою.
Потім лист в печивом поставити в розігріту до 145-150 гр. на 12-14 хв.



Після випікання дати добре охолонути і зняти з паперу.



Для крему збити м'яке вершкове масло і карамельний соус (домашній) Ось посилання на мій соус:
https://ukreda.ru/deserty/7838-karamelnyy-sous.html



Начинити кремом половинки і накрити, трохи притиснувши.



Укласти в контейнер і поставити в холодильник на 8-10 годин.



Приємного чаювання!