Кезекухен

Борошно, вершкове масло з холодильника, нарізане шматочками, цукор (100 гр), розпушувач і куряче яйце помістити в кухонний процесор і замісити тісто.



Ось, таким гладким і еластичність воно повинно вийти.



Раскататать тісто в коло, розміром більше діаметру форми для випічки.
Я розкочують на аркуші пекарської папери, поклавши зверху поліетиленовий пакет (плівку).



Беремо роз'ємну форму, діаметром близько 22 см, поміщаємо в неї тісто на пекарської папері, рівномірно розподіляємо, сформувавши бортики. Ставимо в холодильник.



Далі приступаємо до приготування начинки. Беремо три яйця.
Відокремлюємо акуратно жовтки від білків. Жовтки збиваємо з 100 гр цукру, я використовую той же кухонний комбайн.



Додаємо сир, крохмаль, ванілін, вершки. Все ретельно перемішуємо.



Ось така однорідна маса повинна вийти.



Збиваємо міксером білки в піну.



Далі збиті білки акуратно порціями додаємо до сирної маси і перемішуємо ложкою.



Викдадиваем сирну начинку на пісочне тісто. Розрівнюємо.
Випікати в розігрітій до 180С духовці 65-75 хв.
Духовку 40 хвилин не відкривати.




Дати пирога повністю охолонути і лише тоді виймати його з форми і нарізати.
Пиріг осяде, не переживайте.



Смачного!



Всього Вам доброго!

Борошно, вершкове масло з холодильника, нарізане шматочками, цукор (100 гр), розпушувач і куряче яйце помістити в кухонний процесор і замісити тісто.



Ось, таким гладким і еластичність воно повинно вийти.



Раскататать тісто в коло, розміром більше діаметру форми для випічки.
Я розкочують на аркуші пекарської папери, поклавши зверху поліетиленовий пакет (плівку).



Беремо роз'ємну форму, діаметром близько 22 см, поміщаємо в неї тісто на пекарської папері, рівномірно розподіляємо, сформувавши бортики. Ставимо в холодильник.



Далі приступаємо до приготування начинки. Беремо три яйця.
Відокремлюємо акуратно жовтки від білків. Жовтки збиваємо з 100 гр цукру, я використовую той же кухонний комбайн.



Додаємо сир, крохмаль, ванілін, вершки. Все ретельно перемішуємо.



Ось така однорідна маса повинна вийти.



Збиваємо міксером білки в піну.



Далі збиті білки акуратно порціями додаємо до сирної маси і перемішуємо ложкою.



Викдадиваем сирну начинку на пісочне тісто. Розрівнюємо.
Випікати в розігрітій до 180С духовці 65-75 хв.
Духовку 40 хвилин не відкривати.




Дати пирога повністю охолонути і лише тоді виймати його з форми і нарізати.
Пиріг осяде, не переживайте.



Смачного!



Всього Вам доброго!