Кіш з шинкою і цибулею

Приготуємо тісто. Рубаємо борошно з вершковим маслом до стану дрібної крошкі.По одному додаємо жовтки, щоразу перемішуючи тісто. Повинна вийти густа, розсипчаста суміш, яка при цьому легко ліпиться (при необхідності, якщо тісто занадто розсипчасте - можна додати трохи сметани).
Готове тісто скачуємо в кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо на 1 годину в холодильник.



Готове охолоджене тісто викладаємо у форму для випікання і розподіляємо руками по дну і стінкам форми, формуючи бортики. Форму з тістом поставимо ще на 10 хвилин у холодильник. Потім поставимо форму з тістом в нагріту до 200 граддсов духовку на 15 хвилин.




Приготуємо начинку.
Лук очистимо, нарізати кільцями або півкільцями і обсмажити на олії до м'якості.



Нарізаємо соломкою шинку.
Трьом сир на крупну тертку.





Приготуємо заливку.
Яйця розбити в миску і злегка збити віночком.
1 столову ложку збитих яєць відлити в окрему миску - яйцем потрібно буде змастити основу пирога. До залишилися яйцям влити молоко або вершки, додати дрібку мускатного горіха, дрібку солі і збити віночком.



Основу для пирога вийняти з духовки, змастити збитим яйцем (1 столова ложка, яку ми відливали окремо) і поставити в духовку ще на 5-7 хвилин, поки основа не зарум'яниться.



На випечений основу для пирога викласти лука і шинку.



Посипати тертим сиром і зеленню, залити підготовленою яєчно-молочною сумішшю.




Запікати пиріг в нагрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин або поки яєчно-молочна суміш не стане пружною і пишною.




Смачного =)

Приготуємо тісто. Рубаємо борошно з вершковим маслом до стану дрібної крошкі.По одному додаємо жовтки, щоразу перемішуючи тісто. Повинна вийти густа, розсипчаста суміш, яка при цьому легко ліпиться (при необхідності, якщо тісто занадто розсипчасте - можна додати трохи сметани).
Готове тісто скачуємо в кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо на 1 годину в холодильник.



Готове охолоджене тісто викладаємо у форму для випікання і розподіляємо руками по дну і стінкам форми, формуючи бортики. Форму з тістом поставимо ще на 10 хвилин у холодильник. Потім поставимо форму з тістом в нагріту до 200 граддсов духовку на 15 хвилин.




Приготуємо начинку.
Лук очистимо, нарізати кільцями або півкільцями і обсмажити на олії до м'якості.



Нарізаємо соломкою шинку.
Трьом сир на крупну тертку.





Приготуємо заливку.
Яйця розбити в миску і злегка збити віночком.
1 столову ложку збитих яєць відлити в окрему миску - яйцем потрібно буде змастити основу пирога. До залишилися яйцям влити молоко або вершки, додати дрібку мускатного горіха, дрібку солі і збити віночком.



Основу для пирога вийняти з духовки, змастити збитим яйцем (1 столова ложка, яку ми відливали окремо) і поставити в духовку ще на 5-7 хвилин, поки основа не зарум'яниться.



На випечений основу для пирога викласти лука і шинку.



Посипати тертим сиром і зеленню, залити підготовленою яєчно-молочною сумішшю.




Запікати пиріг в нагрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин або поки яєчно-молочна суміш не стане пружною і пишною.




Смачного =)