Закусочний пиріг з шинкою-грибною начинкою

Готуємо тісто. Для цього змішуємо яйця (2 шт.) З сіллю і перцем, половиною вершків, холодним вершковим маслом, натертим на тертці і борошном, поки тісто не почне відставати від рук. Скачуємо з нього кулю і кладемо в морозильну камеру.



Поки тісто лежить в морозильній камері, змішаємо яйце з рештою вершками і 1 ст.л. борошна, нарізаним кропом і дрібкою солі. Печериці та цибулю наріжемо тонкими скибочками, а бринзу і шинку кубиками. Тепер потрібно дістати тісто, розкачати його і укласти в роз'ємну форму, формуючи бортики. На тісто викласти бринзу,



далі вечіну,



печериці, після них-лук, злегка присолити і посипати паприкою і вилити яєчно-вершкову заливку.



Поставити пиріг в попередньо розігріту до 180 гр. духовку і пекти до майже готовності. Окремо збиваємо ще 2 яйця з дрібкою солі, заливаємо пиріг і випікаємо вже при 160 градусах до повної готовності-начинка повинна бути пружною.



Дати готовому пирогу повністю охолонути і нарізати на порційні шматки.
Смачного!

Готуємо тісто. Для цього змішуємо яйця (2 шт.) З сіллю і перцем, половиною вершків, холодним вершковим маслом, натертим на тертці і борошном, поки тісто не почне відставати від рук. Скачуємо з нього кулю і кладемо в морозильну камеру.



Поки тісто лежить в морозильній камері, змішаємо яйце з рештою вершками і 1 ст.л. борошна, нарізаним кропом і дрібкою солі. Печериці та цибулю наріжемо тонкими скибочками, а бринзу і шинку кубиками. Тепер потрібно дістати тісто, розкачати його і укласти в роз'ємну форму, формуючи бортики. На тісто викласти бринзу,



далі вечіну,



печериці, після них-лук, злегка присолити і посипати паприкою і вилити яєчно-вершкову заливку.



Поставити пиріг в попередньо розігріту до 180 гр. духовку і пекти до майже готовності. Окремо збиваємо ще 2 яйця з дрібкою солі, заливаємо пиріг і випікаємо вже при 160 градусах до повної готовності-начинка повинна бути пружною.



Дати готовому пирогу повністю охолонути і нарізати на порційні шматки.
Смачного!