» » Ксеротигана (хрустікі).

Ксеротигана (хрустікі).

Призначення: Випічка



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Ксеротигана - страва грецької кухні, перекладається буквально - сухе на сковорідці. Рецепт цієї страви збережений в одній з найбільших грецький громад у Криму, що проживає в с.Чернополье. Зазвичай це блюдо готувалося після народження дитини, коли молоду маму приходили провідати подруги. Хрустики подавалися з рожевим варенням до кави або чаю.

Інгредієнти:

  • Яйце
1шт
  • горілка
40гр
  • вода
10гр
  • сіль
щіпка
  • мука
2 склянки
  • цукрова пудра
100гр
  • масло рослинне для

Приготування:

Борошно просіяти в миску, зробити поглиблення. Вбити яйце, додати дрібку солі, горілку, змішану з водою і замісити круте тісто. Тісто обернути харчовою плівкою і покласти в холодильник на 30хв.
Ксеротигана (хрустікі).
Тісто тонко розкачати (до прозорості), нарізати смужками шириною 1-1.5см, довжиною приблизно 20-25см.
Ксеротигана (хрустікі).
Кінці смужок з'єднати перпендикулярно один до одного.
Ксеротигана (хрустікі).
Потім по черзі загортати смужки тесту один на одного ...
Ксеротигана (хрустікі).
Ксеротигана (хрустікі).
Поки не вийде прямокутний стовпчик.
Ксеротигана (хрустікі).
Ксеротигана (хрустікі).
Розтягнути «стовпчик» за кінці, вийде плетінка.
Ксеротигана (хрустікі).
Ксеротигана (хрустікі).
У сковороду налити рослинне масло висотою на 2см, добре нагріти і смажити хрустікі з двох боків до золотистого кольору.
Ксеротигана (хрустікі).
Готовий хрустікі викласти на паперові серветка, що б звільнити від надлишків масло.
Ксеротигана (хрустікі).
Остиглі хрустікі добре посипати цукровою пудрою і можна подавати. Смачного!
Ксеротигана (хрустікі).

Приготування:

Борошно просіяти в миску, зробити поглиблення. Вбити яйце, додати дрібку солі, горілку, змішану з водою і замісити круте тісто. Тісто обернути харчовою плівкою і покласти в холодильник на 30хв.
Ксеротигана (хрустікі).
Тісто тонко розкачати (до прозорості), нарізати смужками шириною 1-1.5см, довжиною приблизно 20-25см.
Ксеротигана (хрустікі).
Кінці смужок з'єднати перпендикулярно один до одного.
Ксеротигана (хрустікі).
Потім по черзі загортати смужки тесту один на одного ...
Ксеротигана (хрустікі).
Ксеротигана (хрустікі).
Поки не вийде прямокутний стовпчик.
Ксеротигана (хрустікі).
Ксеротигана (хрустікі).
Розтягнути «стовпчик» за кінці, вийде плетінка.
Ксеротигана (хрустікі).
Ксеротигана (хрустікі).
У сковороду налити рослинне масло висотою на 2см, добре нагріти і смажити хрустікі з двох боків до золотистого кольору.
Ксеротигана (хрустікі).
Готовий хрустікі викласти на паперові серветка, що б звільнити від надлишків масло.
Ксеротигана (хрустікі).
Остиглі хрустікі добре посипати цукровою пудрою і можна подавати. Смачного!
Ксеротигана (хрустікі).


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Хворост на яйцях

Хворост на яйцях

Основні інгредієнти: Яйця, Борошно, Горілка Час приготування: 50м10… ...

Плетінка на кефірі

Плетінка на кефірі

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Цукрові булочки

Цукрові булочки

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Террін м'ясної

Террін м'ясної

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!