Міні-Тарту "Тропеза" Tarte trop & # 233-zienne

Тісто замішуємо в ХП (по інструкції): 50 мл молока, 20 г цукру, 0,5 ч. Л. солі, 50 г м'якого масла, яйце маленьке або половінку.Добавіть квіткову апельсинову воду або пакетик апельсинової цедри від д-р Оеткер (можна замінити на ванільний варіант).



250-300 г борошна (в залежності від її кач-ва), 0,5 ч. Л. сухих дріжджів. Функція - заміс тіста.
Краще виробляти заміс тіста вночі, оставітьна расстойку на ніч. Тісто не дуже швидко піднімається!



Тісто обминути і розділити на кругляшки, розкачати завтовшки в 1-2 см або скачати міні - кульки. Я пробувала плоский варіант.




Поставити в тепле місце на 2 години, на другу расстойку до збільшення обсягу в 2 р. Я накривала плівкою і ховала під рушник.



Тісто змастити збитим яйцем і посипати кристалами цукру або подрібненим рафінадом (соррі, у мене з оглядкою на дитину - сах.посипка)

Духовку нагріти до 180 град. І випікати булочки в гарячій духовці 25-30 хв., До золотистого кольору.
Залишити остигати.



Крем. 100 мл вершків (будь-якої жирності), 150 мл молока довести в каструлі до кипіння.



В окремій мисочці збити віночком яйце і цукор, додати до них крохмаль (борошно) і збити до однорідності.



Отриману масу влити в кипляче молоко, постійно заважаючи і варити крем до загустіння (пару хвилин).



Зняти крем з вогню, влити пару крапель ванільною есенції. Остудити крем, накривши каструлю плівкою.



Остиглі булочки розрізати вздовж і змастити від душі остиглим кремом.

Булочки можна зберігати кілька днів у холодильнику, в герметічнозакритой посуді.



Смачного!

Тісто замішуємо в ХП (по інструкції): 50 мл молока, 20 г цукру, 0,5 ч. Л. солі, 50 г м'якого масла, яйце маленьке або половінку.Добавіть квіткову апельсинову воду або пакетик апельсинової цедри від д-р Оеткер (можна замінити на ванільний варіант).



250-300 г борошна (в залежності від її кач-ва), 0,5 ч. Л. сухих дріжджів. Функція - заміс тіста.
Краще виробляти заміс тіста вночі, оставітьна расстойку на ніч. Тісто не дуже швидко піднімається!



Тісто обминути і розділити на кругляшки, розкачати завтовшки в 1-2 см або скачати міні - кульки. Я пробувала плоский варіант.




Поставити в тепле місце на 2 години, на другу расстойку до збільшення обсягу в 2 р. Я накривала плівкою і ховала під рушник.



Тісто змастити збитим яйцем і посипати кристалами цукру або подрібненим рафінадом (соррі, у мене з оглядкою на дитину - сах.посипка)

Духовку нагріти до 180 град. І випікати булочки в гарячій духовці 25-30 хв., До золотистого кольору.
Залишити остигати.



Крем. 100 мл вершків (будь-якої жирності), 150 мл молока довести в каструлі до кипіння.



В окремій мисочці збити віночком яйце і цукор, додати до них крохмаль (борошно) і збити до однорідності.



Отриману масу влити в кипляче молоко, постійно заважаючи і варити крем до загустіння (пару хвилин).



Зняти крем з вогню, влити пару крапель ванільною есенції. Остудити крем, накривши каструлю плівкою.



Остиглі булочки розрізати вздовж і змастити від душі остиглим кремом.

Булочки можна зберігати кілька днів у холодильнику, в герметічнозакритой посуді.



Смачного!