Печиво Sable

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Sable - в перекладі означає пісочний і дуже точно описує структуру цього ніжного, розсипчастого печива, дуже популярного у Франції. Тісто зазвичай замішується в пропорції: 1 частина цукру, 2 частини масла, 3 частини борошна.

Інгредієнти:

масло вершкове	150гр
цукрова пудра	75гр
мука	220гр
ванільний екстракт	1/4 ч.ложки
сіль	щіпка
какао	1.5ст.ложкі
коричневий цукор	1.5ст.ложкі
білий цукор	1.5ст.ложкі
мигдаль подрібнений	1.5ст.ложкі

Приготування:

Борошно змішати з цукровою пудрою, додати розм'якшене вершкове масло, ванільний екстракт, распереть
Печиво Sable

швидко замісити тісто, скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на 1 годину.
Печиво Sable

Охолоджене тісто розрізати на 4 частини і скачати кожну частину ковбаскою, покласти на блюдо, накрити харчовою плівкою і знову поставити в холодильник на 30хв.
Печиво Sable