UkrEda.ru » Випічка » ПІДЕ - турецька коржик з фаршем

ПІДЕ - турецька коржик з фаршем

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

ПІДЕ - турецький хліб. Дуже смачно - хрустке тісто і соковита ароматна начинка.

Інгредієнти:

молоко	170-180 мл
сухі дріжджі	1 ч. Ложка
мука	500-600 г
сіль	1 ч. Ложка
цукор	1 ч. Ложка
яйце	1 шт
жовток сирої для змащування	1 шт
рослинне масло - в тісто	2 ст.л.
рослинна олія для обсмажування фаршу	3 ст.л.
фарш яловичий або свинячий	500 г
свіжі помідори	2 шт
солодкий болгарський перець	1 шт
часник	2-3 зубчики
цибуля ріпчаста	2 шт
твердий сир	120-150 г
чорний мелений перець	за смаком
зелень	за смаком

Приготування:

У тепле молоко всипати дріжджі і цукор, залишити на 10 хвилин, розмішати. У просіяне борошно поступово вливати дріжджову суміш.

ПІДЕ - турецька коржик з фаршем

Також додати яйце, рослинне масло, сіль. Замісити тісто, що не липнуче до рук. Але тісто має залишитися м'яким. Поставити в тепле місце для підходу на годину. Потім трохи обмять і знову дати підійти протягом години. Приготувати начинку - фарш разом з подрібненим луком обсмажити на олії близько 5 хвилин. Додати порізані помідори (або томатну пасту) і болгарський перець. Посолити і поперчити за смаком. Обсмажувати до готовності. В кінці додати подрібнений часник і порізану зелень.

ПІДЕ - турецька коржик з фаршем

Тісто розділити на 5-6 однакових частин, кожну - скачати в кулю.

ПІДЕ - турецька коржик з фаршем

Кожен куля розкачати в довгий овал. У середину викласти фарш і загорнути краю, щоб вийшла "човник".

ПІДЕ - турецька коржик з фаршем

Деко змастити маслом і викласти коржі. Змастити жовтком. Випікати ПІДЕ до рум'яного кольору. Далі дістати з духовки, посипати тертим сиром і знову помістити в духовку хвилин на 10. Подавати посипавши зеленню, порізавши на шматочки.

ПІДЕ - турецька коржик з фаршем