Пиріг з вишнею

Для тіста борошно, олія, сіль, цукор і вода перемішуються в блендері.

З тіста зліпити кулю, накрити плівкою і на годину помістити його в холодильник.

Тим часом готуємо начинку. Вишню з 50 мл води довести до кипіння, всипати цукор з крохмалем і варити, помішуючи, хвилин 5 на слабкому вогні до загусання.

Остудити. Дістаємо з холодильника тісто і ділимо його приблизно у співвідношенні 3: 1

Більшу частину розгортаємо в тонкий пласт діаметром ~ 35 см, в розрахунку на те, що випікатися він буде у формі діаметром 23 см.

Переносимо тісто на посипану борошном форму для випічки і робимо кілька проколів виделкою.

Викладаємо начинку.

Тепер розгортаємо інше тісто і нарізаємо його на вузькі смужки

А ось тепер починається найцікавіше. Ми будемо плести "кришку" пирога. Для цього спочатку укладемо один шар паралельних смужок.

Тепер кожну другу смужку відігніть наверх і складемо навпіл.
Посередині, перпендикулярно прокладеним смужках, укладаємо ще одну.

Загнуті смужки повертаємо на місце, але тепер з протилежного боку починаємо загинати непарні смужки.


Так продовжуємо плетіння, по черзі загинаючи і прокладаючи смужки тесту з обох сторін.
Плетіння закінчено

Надлишки тесту зрізати

Оформити край пирога

Змастити його збитим жовтком і випікати на 175 градусах 45 хвилин.

Для тіста борошно, олія, сіль, цукор і вода перемішуються в блендері.

З тіста зліпити кулю, накрити плівкою і на годину помістити його в холодильник.

Тим часом готуємо начинку. Вишню з 50 мл води довести до кипіння, всипати цукор з крохмалем і варити, помішуючи, хвилин 5 на слабкому вогні до загусання.

Остудити. Дістаємо з холодильника тісто і ділимо його приблизно у співвідношенні 3: 1

Більшу частину розгортаємо в тонкий пласт діаметром ~ 35 см, в розрахунку на те, що випікатися він буде у формі діаметром 23 см.

Переносимо тісто на посипану борошном форму для випічки і робимо кілька проколів виделкою.

Викладаємо начинку.

Тепер розгортаємо інше тісто і нарізаємо його на вузькі смужки

А ось тепер починається найцікавіше. Ми будемо плести "кришку" пирога. Для цього спочатку укладемо один шар паралельних смужок.

Тепер кожну другу смужку відігніть наверх і складемо навпіл.
Посередині, перпендикулярно прокладеним смужках, укладаємо ще одну.

Загнуті смужки повертаємо на місце, але тепер з протилежного боку починаємо загинати непарні смужки.


Так продовжуємо плетіння, по черзі загинаючи і прокладаючи смужки тесту з обох сторін.
Плетіння закінчено

Надлишки тесту зрізати

Оформити край пирога

Змастити його збитим жовтком і випікати на 175 градусах 45 хвилин.