UkrEda.ru » Випічка » Пиріг з начинкою з фазана по-мисливські.

Пиріг з начинкою з фазана по-мисливські.

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цей пиріг можна приготувати не тільки з фазана, але з іншої дикої або домашньої птиці. Дуже хороший з чашкою гарячого бульйону або з саластом.

Інгредієнти:

листкове тісто	400гр
відварена грудка фазана (або іншої птиці)	1шт
печериці	100гр
шинка	100гр
сир	100гр
вершки 20%	250гр
яйця	4шт
рослинне масло	2ст.ложкі
сіль, перець, мускатний горіх	за смаком
петрушка

Приготування:

Грудку фазана порізати невеликими шматочками. Дрібно порізати шинку і сир. Печериці порізати пластинками і підсмажити на олії до легкого зарум'янювання. Охолодити.
Пиріг з начинкою з фазана по-мисливські.

Змішати м'ясо фазана, шинку, сир, печериці, додати дрібно порізану петрушку.
Пиріг з начинкою з фазана по-мисливські.

З готового пласта листкового тіста вирізати коло по діаметру форми + висота бортиків. Викласти тісто у форму (у мене силіконова).

Пиріг з начинкою з фазана по-мисливські.

Викласти на тісто начинку.
Пиріг з начинкою з фазана по-мисливські.

Яйця збити з вершками, додавши сіль, перець і мускатний горіх. Залити цією сумішшю начинку, посипати петрушкою.
Пиріг з начинкою з фазана по-мисливські.