Пиріг з палтусом і цукіні

Цукіні чистимо, тремо на тертці, додаємо перець, кріп, петрушку, приблизно по половині чайної ложки кожної спеції.



Маргарин (мені здається, що з хорошим маргарином тісто виходить смачніше, ніж з маслом, я використовую пампушку) розтоплюємо, додаємо до цукіні. Додаємо 2 яйця і сметану, ретельно перемішуємо. Борошно просіваємо з сіллю (приблизно 1/4 ч. Л.), Цукром, содою. З'єднуємо з цукіні, ретельно розмішуємо. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на оладки. Залишаємо хвилин на 30-40.



Палтус промиваємо, ріжемо на невеликі шматочки, солимо, посипаємо спеціями.



Рис відварюємо в підсоленій воді з невеликою кількістю будь-якої олії (я просто використовувала каструлю, де розтоплювала маргарин). Моркву чистимо, тремо на тертці, відварюємо разом з рисом. Дістаємо форму, змащуємо раст. маслом і посипаємо сухарями. Викладаємо у форму 2/3 тіста, розрівнюємо рукою, змащеній раст. маслом. Зверху змащуємо яйцем. У рис додаємо одне яйце, перемішуємо, викладаємо на тісто.



Зверху викладаємо шматочки риби, змащені яйцем.



Все це замазуємо рештою тестом, розрівнюємо, змащуємо яйцем.



Духовку розігріваємо до 180-200 градусів, ставимо туди наш пиріг і випікаємо до готовності. Готовність визначаємо за кольором і сірником.
Духовку вимикаємо, даємо постояти хвилин 5, перекладаємо на тарілку, накриваємо рушником і даємо трохи охолонути.





Смачного!

Цукіні чистимо, тремо на тертці, додаємо перець, кріп, петрушку, приблизно по половині чайної ложки кожної спеції.



Маргарин (мені здається, що з хорошим маргарином тісто виходить смачніше, ніж з маслом, я використовую пампушку) розтоплюємо, додаємо до цукіні. Додаємо 2 яйця і сметану, ретельно перемішуємо. Борошно просіваємо з сіллю (приблизно 1/4 ч. Л.), Цукром, содою. З'єднуємо з цукіні, ретельно розмішуємо. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на оладки. Залишаємо хвилин на 30-40.



Палтус промиваємо, ріжемо на невеликі шматочки, солимо, посипаємо спеціями.



Рис відварюємо в підсоленій воді з невеликою кількістю будь-якої олії (я просто використовувала каструлю, де розтоплювала маргарин). Моркву чистимо, тремо на тертці, відварюємо разом з рисом. Дістаємо форму, змащуємо раст. маслом і посипаємо сухарями. Викладаємо у форму 2/3 тіста, розрівнюємо рукою, змащеній раст. маслом. Зверху змащуємо яйцем. У рис додаємо одне яйце, перемішуємо, викладаємо на тісто.



Зверху викладаємо шматочки риби, змащені яйцем.



Все це замазуємо рештою тестом, розрівнюємо, змащуємо яйцем.



Духовку розігріваємо до 180-200 градусів, ставимо туди наш пиріг і випікаємо до готовності. Готовність визначаємо за кольором і сірником.
Духовку вимикаємо, даємо постояти хвилин 5, перекладаємо на тарілку, накриваємо рушником і даємо трохи охолонути.





Смачного!