Пиріг з яблуками і заварним кремом "Ніжність"

М'яке вершкове масло розтерти з цукром, додати яйце, сметану, соду (погасити) і борошно. Замісити м'яке, еластичне тісто і поставити на холод хвилин на 30.



Дістаємо тісто з холоду і ділимо на дві частини. Одна повинна бути побільше. Її розгортаємо і викладаємо у форму (у мене діаметр 20 см.)



На тісто кладемо яблука. Я з попередньо трохи гасила на сковорідці. На яблокі- заварний крем. Його роблю так. Молоко в посуді з антипригарним покриттям ставимо на плиту. Включаємо невеликий вогонь. В окремому посуді розтираємо жовтки з цукром і борошно (2 ст.л. без гірки), додаємо трохи молока і отриману суміш вливаємо в молоко, коли воно вже починає закипати. Помішуючи ложкою, варимо до загустіння. На це йде хвилин 5-7. Додаємо ванільний цукор.



Другу частину тіста розкочуємо і нарізаємо смужки. Викладаємо на крем гратами.



Випікаємо при температурі 170-175 градусів хвилин 35-40.



Дістаємо з форми, охолоджуємо.



Посипаємо цукровою пудрою, якщо хочете.



Розрізаємо.

М'яке вершкове масло розтерти з цукром, додати яйце, сметану, соду (погасити) і борошно. Замісити м'яке, еластичне тісто і поставити на холод хвилин на 30.



Дістаємо тісто з холоду і ділимо на дві частини. Одна повинна бути побільше. Її розгортаємо і викладаємо у форму (у мене діаметр 20 см.)



На тісто кладемо яблука. Я з попередньо трохи гасила на сковорідці. На яблокі- заварний крем. Його роблю так. Молоко в посуді з антипригарним покриттям ставимо на плиту. Включаємо невеликий вогонь. В окремому посуді розтираємо жовтки з цукром і борошно (2 ст.л. без гірки), додаємо трохи молока і отриману суміш вливаємо в молоко, коли воно вже починає закипати. Помішуючи ложкою, варимо до загустіння. На це йде хвилин 5-7. Додаємо ванільний цукор.



Другу частину тіста розкочуємо і нарізаємо смужки. Викладаємо на крем гратами.



Випікаємо при температурі 170-175 градусів хвилин 35-40.



Дістаємо з форми, охолоджуємо.



Посипаємо цукровою пудрою, якщо хочете.



Розрізаємо.