Тістечко "День і ніч"

Печемо "день" - Світлий корж. 3 білки збиваємо в круту піну і поступово додаємо 0,5 ст. цукру.



Акуратно вводимо 3 жовтки, 0,5 ст. борошна і 0,5 ч.л. соди (погасити).



При температурі 170-180 градусів печемо бісквіт до сухої сірники.



Точно також печемо "ніч". З тих же за кількістю інгредієнтів тільки додаємо 1 ст.л. какао.



Готуємо заварний крем. Для цього молоко в посуді з антипригарним покриттям ставимо на плиту. Включаємо невеликий вогонь. В окремому посуді розтираємо жовтки (3 шт.) З цукром (0,5 скл.) І борошно (3 ст.л. без гірки), додаємо трохи молока і отриману суміш вливаємо в молоко, коли воно вже починає закипати. Помішуючи ложкою, варимо до загустіння. На це йде хвилин 5-7. Додаємо ванільний цукор.



Варимо шоколадну глазур. 3 ст.л. сметани, 3 ст.л. цукру, 2,5 ст.л. какао і 30 г вершкового масла з'єднуємо в каструлі з антипригарним покриттям. Ставимо на маленький вогонь і помішуючи доводимо до однорідного стану. Як тільки суміш почне закипати - вимикайте. Трохи охолола і можна використовувати.



Коржі змащуємо кремом і зверху шоколадною глазур'ю.



Ось так виходить.



Охолоджуємо і розрізаємо на тістечка.

Печемо "день" - Світлий корж. 3 білки збиваємо в круту піну і поступово додаємо 0,5 ст. цукру.



Акуратно вводимо 3 жовтки, 0,5 ст. борошна і 0,5 ч.л. соди (погасити).



При температурі 170-180 градусів печемо бісквіт до сухої сірники.



Точно також печемо "ніч". З тих же за кількістю інгредієнтів тільки додаємо 1 ст.л. какао.



Готуємо заварний крем. Для цього молоко в посуді з антипригарним покриттям ставимо на плиту. Включаємо невеликий вогонь. В окремому посуді розтираємо жовтки (3 шт.) З цукром (0,5 скл.) І борошно (3 ст.л. без гірки), додаємо трохи молока і отриману суміш вливаємо в молоко, коли воно вже починає закипати. Помішуючи ложкою, варимо до загустіння. На це йде хвилин 5-7. Додаємо ванільний цукор.



Варимо шоколадну глазур. 3 ст.л. сметани, 3 ст.л. цукру, 2,5 ст.л. какао і 30 г вершкового масла з'єднуємо в каструлі з антипригарним покриттям. Ставимо на маленький вогонь і помішуючи доводимо до однорідного стану. Як тільки суміш почне закипати - вимикайте. Трохи охолола і можна використовувати.



Коржі змащуємо кремом і зверху шоколадною глазур'ю.



Ось так виходить.



Охолоджуємо і розрізаємо на тістечка.