UkrEda.ru » Випічка » Торт "Мармуровий"

Торт "Мармуровий"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Мармуровий візерунок і всередині і зверху. Дуже ніжний бісквітний торт.

Інгредієнти:

Яйце куряче	4 шт.
Цукор	0,5 скл. в тісто і 2 ст.л. в крем
Борошно	0,5 скл. в тісто, 2 ст.л. в крем
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	0,5 банки.
Жовток яєчний сирий	2 шт.
Какао порошок	1 ст.л.
Шоколад чорний	50 г.
Шоколад білий	50 г.
Сода (погасити)	0,5 ч.л.

Приготування:

Жовтки відділяємо від білків. Білки збиваємо в круту піну і поступово додаємо цукор і знову збиваємо. Додаємо жовтки, невеликими порціями борошно і обережно перемішуємо. Кладемо соду (погасити) і знову заважаємо. Ділимо тісто на дві частини. В одну додаємо какао.
Форму вистилає папером для випічки і починаємо викладати тісто: біле, потім коричневе.

Торт

Форму з тістом ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів.

Торт

Готовність перевіряємо сірником.

Торт

Дістаємо з духовки і відразу перевертаємо форму верх дном на решітку. Таким способом корж ніколи не опаде і збереже свою пишність.

Торт

Дістаємо з форми остиглий корж.

Торт

Крем. Молоко з'єднуємо зі згущеним молоком. Добре заважаємо і ставимо на плиту. Жовтки розтираємо з цукром і борошном, додаємо 2 - 3 ст.л. молока. Коли молоко закипить, вливаємо жовткова-цукрову суміш і варимо до загустіння.

Корж розрізаємо на дві частини. Ось він наш "мармур".

Змащуємо кремом.

Бока посипаємо меленими горіхами або печивом. Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Викладаємо на торт окремо білий, окремо чорний і перемішуємо зубочисткою або дерев'яною шпажкою.