Пиріг ягідний

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Пиріг з дріжджового, здобного тіста з ягодами малини.
Оброблення у вигляді такого квіточки робить його дуже ошатним!

Інгредієнти:

Тепле молоко	1 ст.
Цукор	60 гр.
Сіль	1 ч.л.
Живі дріжджі	20 гр.
Вершкове масло	30 гр.
Борошно	350-400 гр.
Ягоди малини	150 гр.
Цукор і крохмаль (для присипки)	По 2 ч.л.
Цукор і кориця для між шарами	По 2 ч.л.
Рослинна олія	50 мл.

Приготування:

У теплому молоці розвести дріжджі, додати сіль і цукор.
Потім всипати половину норми борошна, добре розмішати і поставити підходити в тепле місце.
Коли тісто повели в обсязі, додати м'яке вершкове масло, добре розмішати і з залишками борошна вимісити тісто. Накрити плівкою і поставити знову підходити на 1 годину.

Пиріг ягідний

Готове до оброблення тісто обробити на 6 рівних частин.

Пиріг ягідний

5 частин розкачати коржиками, змастити олією і посипати корицею з цукром.

Пиріг ягідний

Укласти розкатані коржі один на одного. Зробити такі надрізи.
Кілька основних і по невеликому в кожному "пелюстці". Потім потрібно протягнути конечік (як для хмизу) в отвір і витягнути.

Пиріг ягідний

Повинен вийде такий квіточку.

Пиріг ягідний

Останній шматочок тіста розкачати і укласти по центру, зробивши дно.

Пиріг ягідний

Ягоди малини посипати цукром і крохмалем.

Пиріг ягідний

Розмішати і укласти всередину цветка.Под малину я намазала шар лимонного курди. За бажанням ще можна взяти ванільний пудинг, наприклад. Поверхня пирога можна змастити жовтком або рослинним маслом. Випікати в духовці при 170 гр. до готовності

Пиріг ягідний