UkrEda.ru » Випічка » Тістечко "Корзиночка"

Тістечко "Корзиночка"

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ще один спогад з дитинства ... Як же я любила такі тістечка. Завжди просила маму купити мені, особливо подобалося швидко з'їсти білковий крем зверху тістечка.

Інгредієнти:

Цукор (0.5 склянки в тісто, 1.5 ст в крем)	2 скл.
Яйце	1 шт
Масло вершкове	100 г
Маргарин	100 г
Майонез	1/2 ст. л.
Сода погашена	1/2 ч.л.
Борошно пшеничне	2 скл.
Лимонна кислота в крем	1/2 ч.л.
Оцет столовий 9% в крем	1 ст.л
Вода	1/3 скл.
Білок яєчний	4 шт.
Свіжі ягоди (малина, чорна смородина, ожина)	за смаком

Приготування:

Масло і маргарин заздалегідь дістати з холодильника, щоб стали м'якими. Замісити тісто. Муки може знадобитися трохи більше, ніж 2 склянки.
Тісто розподіляємо по формах. У мене формочок всього 18 штук, тому я тесту не шкодувала і накладала багато, але можна було випекти в 2 прийоми, тоді кошики були б більш глибокими, і начинки більше, але мені і так сподобалося.

Тістечко ' Корзиночка '

Випікаємо кошики в розігрітій духовці на 180 градусах до легкого зарум'янювання (хвилин 15). Виймаємо з духовки, даємо охолонути і виймаємо з формочок. Тісто жирне, тому змащувати формочки не потрібно, кошички виймаються добре.

Тістечко ' Корзиночка '

Готуємо крем.
Білки збиваємо на повільній швидкості до густої піни. Одночасно варимо сироп з 1,5 склянки цукру, 1/3 скл. води, 1 стол.л. оцту: змішуємо всі інгредієнти і уварюємо 7-8 хвилин після закипання до тонкої нитки. Киплячий сироп тонкою цівкою вводимо під збивати білки, додаємо лимонну кислоту, ще пару хвилин збиваємо. Виходить глянцевий крем.

Тістечко ' Корзиночка '

Перетираємо з цукром ягоди (можна суміш ягід, можна окремо) і кладемо потроху в кожну кошичок.

Тістечко ' Корзиночка '

Кремом наповнюємо кондитерський мішок і фігурно викладаємо зверху ягідного наповнювача. Ставимо в холодильник. Можна прикрасити ягідками.
Дуже смачно і повітряно.
Смачного !!!

Тістечко ' Корзиночка '