UkrEda.ru » Випічка » Полента з сиром і чіпсами з шавлії.

Полента з сиром і чіпсами з шавлії.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ця страва важко назвати дієтичним, але і сперечатися з кухарем італійцем навряд чи хтось буде :) такі вже у них традиції і смаки .. Мені дуже подобається ця страва, готую не часто, але кожен раз отримую масу задоволення і від процесу і від поїдання. Купила в черговий раз свіжий шавлія і перша думка природно була про ПОЛЄНТЄ ... і ось балую себе і своїх домашніх смачним ситним блюдом. Листочки шавлії перетворюються на ароматні чіпси - їх сміливо і з задоволенням їжте!

Інгредієнти:

Кукурудзяна крупа	пів склянки (стакан 250мл.)
Вода	1стакан
Молоко	1стакан
Сир пармезан	100гр.
Сир «Російський»	150гр.
Масло вершкове	100гр
Шавлія свіжий	одна гілочка.
Сіль, перець за смаком.

Приготування:

Вихідні продукти.
Полента з сиром і чіпсами з шавлії.

Воду і молоко наливаємо в каструльку і доводимо до кипіння, подсаливаем (чуть-чуть, тому що в сирах досить багато солі!). Всипаємо крупу і варимо при помішуванні хвилин 35-40.

У цей час натираємо сири на крупній тертці (в оригінальному рецепті, побачене мною по телебаченню, шеф кухар нарізав сир дрібними кубиками - я спростила собі життя і потерла на турці) невеликий шматочок пармезану трьом на дрібній тертці, для красивої подачі!
Полента з сиром і чіпсами з шавлії.

Половину готової «кукурудзяної каші» викладаємо на блюдо, пересипаємо сирами і меленим перцем, викладаємо другу частину каші і знову сир і перець.
Полента з сиром і чіпсами з шавлії.

На сковорідці розтоплюємо вершкове масло і кидаємо в нього вимиті і просушені листочки шавлії, даємо як слід прогрітися.
Полента з сиром і чіпсами з шавлії.