Кремове пюре зі стейком

Стейк завжди вимагає ідеального гарніру. Залежно від різновиду м'яса, ступеня його прожарювання і ваших особистих смаків, як гарнір можуть використовуватися печені або смажені на грилі овочі, різні запіканки, гарячі салати, макаронні блюда, картопляне пюре і навіть картопля фрі.

У цьому рецепті представлений стейк з чарівним, ніжним і незвичайним пюре з крупи, яке тане в роті. Сміливо беріть цей рецепт на озброєння і подавайте не тільки з м'ясом, а й з рибою або овочами, - ви однозначно не будете розчаровані.

Інгредієнти:

- 4.5 склянки води;

- пів чайної ложки солі;

- 1 стакан крупи;

- півбаночки консервованих помідорів з перцем чилі;

- 1 баночка консервованого зеленого перцю;

- невеликий шматочок будь-якого твердого сиру;

- 1 упаковка вершкового сиру;

- ? чайної ложки кайенского перцю;

- ? чайної ложки паприки;

- мелений чорний перець за смаком;

- кілька стейків.

1. У велику каструлю наливаємо воду за рецептом, доводимо її до кипіння, додаємо трохи солі.

2. Тепер беремо крупу, відміряє необхідну кількість і висипаємо в каструлю.

3. Ретельно все перемішуємо.

4. Тепер залишаємо трохи прокипіти.

5. Потім зменшуємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою.

6. Готуємо крупу протягом 5-7 хвилин, але якщо ви використовуєте крупу, в інструкції на упаковці якої зазначено більший час приготування, дотримуйтесь інструкції.

7. Тепер беремо баночку консервованого перцю з помідорами і виливаємо в крупу приблизно половину.

8. Тепер додаємо в каструлю зелений консервований перець.

9. Тепер на крупній тертці необхідно натерти досить великий шматочок сиру і кидаємо його в каструлю з крупою. Чим більше сиру, тим краще!

10. Потім беремо вершковий сир, нарізаємо його на кубики і кидаємо в каструлю.

11. Тепер залишилося додати в крупу трохи кайенского перцю і трохи паприки для кольору і гостроти.

12. Настає самий час, щоб спекти крупу. Для цього дуже ретельно перемішуємо її і виливаємо в квадратну або прямокутну ємність для запікання.

13. Ставимо ємність в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-45 хвилин, поки крупа не покриється золотистою скоринкою.

14. Поки готується пюре з крупи, приготуємо стейки. Найкраще приготувати їх на грилі, обсмажуючи з кожного боку до стану medium rare.

15. Коли крупа буде готова, дістаньте ємність з духовки і залиште її настоятися в теплому приміщенні протягом 15 хвилин.

16. Потім просто викладаємо стейк на тарілку, кладемо трохи пюре з м'якою скоринкою і подаємо до столу порційно!