Популярний рецепт домашніх глазурованих пончиків

Популярні рецепти пончиків включають в себе використання різноманітних начинок: це може бути мед, варення, різні ягоди, шматочки фруктів, згущене молоко і т.д. Класичний рецепт також залишається популярним, але найчастіше такі пончики просто присипаються цукровою пудрою або подаються в чистому вигляді з молоком.

Сьогодні ми пропонуємо вам не такий популярний рецепт, зате дуже смачний і цікавий - глазуровані пончики домашнього приготування. З того самого моменту, як ви спробуєте такий пончик, вам вже не захочеться пробувати ніякі інші!

Інгредієнти:

Почнемо з приготування тіста. Підігрійте молоко до теплого, але не гарячого стану в каструльці.

Потім додайте в цю ж каструльку цукор, розмішати його до повного розчинення.

Тепер в окрему миску висипте сухі дріжджі, додайте трохи води, розмішайте.

Вилийте дріжджову суміш у молочну суміш, обережно перемішайте і дайте настоятися близько 10 хвилин.

В окремій мисці розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі. Перемішайте, щоб масло не було таким гарячим.

Потім до розтопленого вершкового масла додайте 2 збитих яйця. Не забувайте інтенсивно помішувати, щоб яйця не згорнулися.

Потім вилийте яєчно-масляну суміш в міксер і перемішайте на 3 швидкості. У процесі перемішування додайте дріжджову суміш в міксер.

Перемішуйте всі інгредієнти кілька хвилин, щоб вийшла однорідна маса.

Не вимикаючи міксер, додайте приблизно півсклянки борошняної суміші.

Вимкніть міксер, лопаткою перемішайте всі інгредієнти і знову увімкніть міксер на тій же швидкості. Залиште його працювати приблизно на 5 хвилин.

Потім вимкніть міксер і дайте тісту настоятися 10 хвилин.

Після закінчення цього часу викладіть тісто в злегка змащену маслом миску. Перемішайте його і накрийте поліетиленовою плівкою. Поставте тісто в холодильник, як мінімум, на 8 годин або на ніч.

Потім викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розкачайте його до тонкого стану (ширина приблизно 0,8 см).

Тепер круглої формочкою для вирізування тіста виріжте кухлі діаметром приблизно 10-13 см. Посередині кожного гуртка виріжте отвори в діаметрі 3 см.

Викладіть заготовки для пончиків на присипаний борошном деко.

Тепер накрийте деко кухонним рушником і поставте в тепле місце на вашій кухні.

Тісто для пончиків має піднятися протягом 1 години 15 хвилин.

У великій каструлі нагрійте рослинну олію до 210 градусів.

Обережно візьміть пончики щипцями і опустіть їх в гаряче масло. Готуйте кожен пончик протягом 1 хвилини з кожного боку.

Зніміть пончики шумівкою і потримайте їх над каструлею, щоб масло стекло.

Викладіть пончики відразу на кілька шарів паперу. Порахуйте до 5, а потім переверніть пончик.

Повторіть цю процедуру з іншими пончиками. Дайте готовим пончикам гарненько охолонути.

Тепер приготуємо глазур. Всі інгредієнти для глазурі змішайте в мисці, поки не вийде однорідна гладка маса.

Один за іншим пончики занурте в глазур, щоб кожен наполовину занурився.

Подавайте пончики теплими або кімнатної температури з дещо або молоком.