Різдвяна випічка

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

У Європі є традиція пекти печиво (Бредель) різних видів і сортів на Різдвяні свята. Зберігати його можна в жерстяних банках (вони так само є в кожному будинку для цих печенюшек). Я почала святкову випічку зі сметанного печива. Тісто одне, печива вийшло два сорти, для різноманітності.

Інгредієнти:

Вершкове масло	100 гр.
Цукор	50 гр.
Яйце (+ на змащення)	2 шт.
Сметана 30%	60 гр.
Борошно (+ на робочий стіл)	1 ст.
Пекарський порошок	1 пакетик
Марципанова маса	100 гр.
Мелений лісовий горіх	3 ст.л.
Вишневий конфітюр	3 ст.л.
Цукрова пудра для обсипання	2 ст.л.

Приготування:

Вершкове масло розтерти з цукром, додати сметану, 1 яйце, пекарський порошок і борошно.
Муки може піти трохи більше, залежно від розміру яіц.Тесто має вийде м'яким і не липнуче до рук.

Різдвяна випічка

Залишити його трохи відпочити поки займаємося начинкою.

Різдвяна випічка

Для першого печива я вибрала марципанову начинку.
Марципанове тісто нарізати дрібно, додати мелені горіхи і 1 ст.л. води. В ідеалі потрібно ще додати 1 ст.л. рому. Але не у всіх знайдуться любителі цього смаку, тому я не додавала.
Все добре розім'яти, краще рукою, в однорідну масу.

Різдвяна випічка

Тісто розділити на дві частини. Одну частину розкачати тонко, розрізати на дві половини.
Промазати збитим яйцем. Це потрібно для того, щоб марципанова маса при випіканні не витекла. При бажанні ще можна заліпити краї у кожного печива. Тоді вже точно все залишиться на місці!
На кожну викласти тонкі ковбаски марципановою начинки. Закрутити, защипи краю і трохи прокатати.

Різдвяна випічка

Нарізати на рівні частини. Укласти печиво на протвень, змастити збитим яйцем і поставити в нагріту духовку до готовності. При т.170 гр.

Різдвяна випічка

Ось, що виходить. Печиво розсипчасте, просто тане в роті!

Різдвяна випічка

Другу половину тіста розкачати тонко і вирізати квіточки. Одну частину залишити цілою, в іншій вирізати серединку. Змастити яйцем і поставити випікатися до готовності при 170 гр.

Різдвяна випічка