Листкове тісто швидкого приготування (універсальне)

У мірну склянку вибиваємо яйце, додаємо сіль, оцет.



Доливаємо крижану воду до позначки 125 мл



На стіл, або в миску просіваємо борошно.



Масло перед роботою витримати в морозильній камері, не менше двох годин, а то і більше. Замість масла можна взяти маргарин хорошої якості.



Масло мачає в борошно і починаємо терти на тертці з великими отверстіямі.После кожних 4-5 непорозумінь зупиняємося і обсипаємо масло борошном, злегка перемішуючи з нею, але ні в якому разі не розтираємо.



Потім вливаємо рідку частину і швидко перемішуємо, намагаючись, щоб утворився ком.Тесто ніжне, не потрібно його приминати, структура повинна бути пухка.



Ком тесту зазвичай розрізаю гострим ножем на 2 частини



Формую прямокутники і відправляю в холодильник, мінімум на 2 години.



А також, це тісто зберігається кілька місяців у морозильній камері.

У мірну склянку вибиваємо яйце, додаємо сіль, оцет.



Доливаємо крижану воду до позначки 125 мл



На стіл, або в миску просіваємо борошно.



Масло перед роботою витримати в морозильній камері, не менше двох годин, а то і більше. Замість масла можна взяти маргарин хорошої якості.



Масло мачає в борошно і починаємо терти на тертці з великими отверстіямі.После кожних 4-5 непорозумінь зупиняємося і обсипаємо масло борошном, злегка перемішуючи з нею, але ні в якому разі не розтираємо.



Потім вливаємо рідку частину і швидко перемішуємо, намагаючись, щоб утворився ком.Тесто ніжне, не потрібно його приминати, структура повинна бути пухка.



Ком тесту зазвичай розрізаю гострим ножем на 2 частини



Формую прямокутники і відправляю в холодильник, мінімум на 2 години.



А також, це тісто зберігається кілька місяців у морозильній камері.