Тарт із заварним кремом «Ягідна поляна»

У борошно натерти масло, перетерти руками в крихту. Додати цукор і яйце і швидко замісити тісто. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.



Тісто розкачати між двома шарами харчової плівки.



Викласти тісто у форму Ф-20см, надлишки тесту обрізати за допомогою качалки. Покласти зверху папір для випічки і насипати горох або квасоля. Пекти при температурі 180 градусів до легкого зарум'янювання. Готове підстава охолодити.



Приготуємо шоколадну помадку: змішати какао, цукор, молоко. Поставити на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, довести суміш до кипіння (але не кип'ятити). Зняти з вогню, додати в помадку масло і коньяк, розмішати до розчинення масла і трохи охолодити.



Вилити помадку на пісочний корж. Поставити в холодильник на 5-10 хвилин.



Крем: змішати віночком молоко, яйце, цукор, борошно. Поставити на плиту і на повільному вогні довести до загустіння (не кип'ятити). Перелити в миску, накрити харчовою плівкою і охладіть.Масло кімнатної температури збити міксером, додаючи потроху заварний крем.



Рівномірно розподілити заварний крем поверх шоколадного шару.



Поверх крему красиво розкласти ягоди. Поставити в холодильник на 1 годину. Перед подачею прикрасити тарт листочками свіжої м'яти.



Смачного!

У борошно натерти масло, перетерти руками в крихту. Додати цукор і яйце і швидко замісити тісто. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.



Тісто розкачати між двома шарами харчової плівки.



Викласти тісто у форму Ф-20см, надлишки тесту обрізати за допомогою качалки. Покласти зверху папір для випічки і насипати горох або квасоля. Пекти при температурі 180 градусів до легкого зарум'янювання. Готове підстава охолодити.



Приготуємо шоколадну помадку: змішати какао, цукор, молоко. Поставити на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, довести суміш до кипіння (але не кип'ятити). Зняти з вогню, додати в помадку масло і коньяк, розмішати до розчинення масла і трохи охолодити.



Вилити помадку на пісочний корж. Поставити в холодильник на 5-10 хвилин.



Крем: змішати віночком молоко, яйце, цукор, борошно. Поставити на плиту і на повільному вогні довести до загустіння (не кип'ятити). Перелити в миску, накрити харчовою плівкою і охладіть.Масло кімнатної температури збити міксером, додаючи потроху заварний крем.



Рівномірно розподілити заварний крем поверх шоколадного шару.



Поверх крему красиво розкласти ягоди. Поставити в холодильник на 1 годину. Перед подачею прикрасити тарт листочками свіжої м'яти.



Смачного!