Торт "Полуничне кільце"

Варимо заварний крем. Замочуємо желатин. Молоко ставимо на плиту. Жовтки розтираємо з цукром і борошном, додаємо 2 - 3 ст.л. молока. Коли молоко закипить, вливаємо жовткова-цукрово борошняну суміш і варимо до загустіння. Вимикаємо і додаємо в крем желатин. Добре перемішуємо і ставимо на холод. Коли крем охолоне додаємо м'яке вершкове масло і збиваємо міксером. Знову ставимо на холод.



Готуємо заварне тісто. У каструлю наливаємо воду. Можна відразу гарячу, можна почекати поки вона закіпіт- значення не має. Кладемо в воду масло. Коли воно повністю розчиниться, висипаємо борошно і швидко розмішуємо. Вогонь виключаємо і продовжуємо заважати поки не вийде гладка і однорідна маса. Це дуже швидко і просто.



Даємо тісту трохи охолонути. Потім вбиваємо по одному 4 яйця. Ось в підсумку що отримуємо.



З кулінарного мішка відсаджують тісто у вигляді завитків по колу.



Ось так виходить. Ставимо в духовку розігріту до 200 градусів хвилин на 15. Потім вогонь трохи зменшуємо і печемо ще 15-20 хвилин.



Ось таке кільце.



Кільце розрізаємо вздовж. Начиняємо кремом з кулінарного мішка і полуницею.



Прикрашаємо цукровою пудрою, кремом і полуницею.

Варимо заварний крем. Замочуємо желатин. Молоко ставимо на плиту. Жовтки розтираємо з цукром і борошном, додаємо 2 - 3 ст.л. молока. Коли молоко закипить, вливаємо жовткова-цукрово борошняну суміш і варимо до загустіння. Вимикаємо і додаємо в крем желатин. Добре перемішуємо і ставимо на холод. Коли крем охолоне додаємо м'яке вершкове масло і збиваємо міксером. Знову ставимо на холод.



Готуємо заварне тісто. У каструлю наливаємо воду. Можна відразу гарячу, можна почекати поки вона закіпіт- значення не має. Кладемо в воду масло. Коли воно повністю розчиниться, висипаємо борошно і швидко розмішуємо. Вогонь виключаємо і продовжуємо заважати поки не вийде гладка і однорідна маса. Це дуже швидко і просто.



Даємо тісту трохи охолонути. Потім вбиваємо по одному 4 яйця. Ось в підсумку що отримуємо.



З кулінарного мішка відсаджують тісто у вигляді завитків по колу.



Ось так виходить. Ставимо в духовку розігріту до 200 градусів хвилин на 15. Потім вогонь трохи зменшуємо і печемо ще 15-20 хвилин.



Ось таке кільце.



Кільце розрізаємо вздовж. Начиняємо кремом з кулінарного мішка і полуницею.



Прикрашаємо цукровою пудрою, кремом і полуницею.