UkrEda.ru » Випічка » Тістечко "Пушистое"

Тістечко "Пушистое"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Тістечко м'яке і повітряне, як пух. Дуже ніжне і смачне. По суті, той же бісквіт з кремом, але чомусь виходить смачніше.

Інгредієнти:

Яйце	3 шт.
Цукор	0,5 скл. в тісто, 4 ст.л. в крем
Борошно	0,5 скл. в тісто. 2 ст.л. в крем
Сода (погасити)	0,5 ч.л.
Молоко	1,5 скл.
Жовток яєчний сирий	2 шт.
Ванільний цукор	10 р

Приготування:

Беремо 3 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в круту піну.
Поступово додаємо 0,5 склянки сахара.Затем жовтки, борошно (дуже акуратно частинами перемішувати) і соду (погасити) .Форма (діаметр 20-22 см) вистилає папером для випічки, виливаємо тісто і ставимо в духовку, розігріту до 170-175 градусів хвилин на 35. Печемо до "сухий сірники".
Ось такий корж виходить.

Тістечко

Охолоджуємо.

Тістечко

Склянкою вирізаємо гуртки.

Із зазначених інгредієнтів виходить вісім штук тістечок.

Тістечко

Залишки коржа перемелює блендером.

Тістечко

Отримуємо крихту.

Тістечко

Молоко ставимо на плиту. Жовтки розтираємо з цукром і борошном, додаємо 2 - 3 ст.л. молока. Коли молоко закипить, вливаємо жовткова-цукрову суміш і варимо до загустіння.

Крем охолоджуємо. Кожен гурток розрізаємо майже до кінця уздовж. Змащуємо кремом в розрізі і все тістечко зверху і з боків. Тобто НЕ мажемо тільки дно. Обволікає його в крихті.