Торт зі сметанно-сирним желе "Повітряний"

Печемо бісквіт. Білки відділяємо від жовтків і збиваємо до твердих піків. Поступово вводимо цукор. Додаємо жовтки, розпушувач і борошно. Обережно перемішуємо.
Нагріваємо духовку до 180 градусів. Тісто викладаємо у форму (20-22 см в діаметрі) з папером для випічки. Печемо хвилин 20-25 до сухої сірники.

Поки печеться корж робимо крем. Для цього сир (пастоподібний і однорідний або крем-сир) з'єднуємо зі сметаною. Замочуємо желатин в холодній воді або компоті. Коли він набубнявіє, ставимо його на водяну баню і розчиняємо. Охолоджуємо желатин і з'єднуємо з сиром і сметаною і цукром, які повинні бути однієї температури з желатіном.В іншому випадку якщо сметана з сиром будуть холодними, желатин тут же згорнеться і буде в кремі дуже неприємно виглядати. У крем кладемо шматочки абрикос або інших фруктів. Дуже добре консервовані мандарини.
Готовий корж розрізаємо на дві частини вздовж. Отримуємо два коржі. Беремо роз'ємну форму і знову вистилає папером для випічки. Кладемо один корж і просочуємо його компотом або соком і змащуємо кремом, зверху другий (його теж просочуємо) і знову крем.



Ставимо в холодильник мінімум години на 3-4, поки крем не застигне. Можна і на ніч.

Коли всі застигло дістаємо.



Збиваємо вершки і за допомогою кулінарного мішка наносимо квіточки.




Отримуємо торт.

Печемо бісквіт. Білки відділяємо від жовтків і збиваємо до твердих піків. Поступово вводимо цукор. Додаємо жовтки, розпушувач і борошно. Обережно перемішуємо.
Нагріваємо духовку до 180 градусів. Тісто викладаємо у форму (20-22 см в діаметрі) з папером для випічки. Печемо хвилин 20-25 до сухої сірники.

Поки печеться корж робимо крем. Для цього сир (пастоподібний і однорідний або крем-сир) з'єднуємо зі сметаною. Замочуємо желатин в холодній воді або компоті. Коли він набубнявіє, ставимо його на водяну баню і розчиняємо. Охолоджуємо желатин і з'єднуємо з сиром і сметаною і цукром, які повинні бути однієї температури з желатіном.В іншому випадку якщо сметана з сиром будуть холодними, желатин тут же згорнеться і буде в кремі дуже неприємно виглядати. У крем кладемо шматочки абрикос або інших фруктів. Дуже добре консервовані мандарини.
Готовий корж розрізаємо на дві частини вздовж. Отримуємо два коржі. Беремо роз'ємну форму і знову вистилає папером для випічки. Кладемо один корж і просочуємо його компотом або соком і змащуємо кремом, зверху другий (його теж просочуємо) і знову крем.



Ставимо в холодильник мінімум години на 3-4, поки крем не застигне. Можна і на ніч.

Коли всі застигло дістаємо.



Збиваємо вершки і за допомогою кулінарного мішка наносимо квіточки.




Отримуємо торт.