Торт "Рижик"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

М'який, що тане в роті медовий торт. Старий, добрий рецепт нашого дитинства. Цей торт пекла завжди моя мама.

Інгредієнти:

Яйце	3 шт.
Масло вершкове	150 м
Цукор	100 м в тісто 150 м в крем
Борошно	3-3,5 склянки
Сода	1 ч.л.
Мед	3 ст.л.
Сметана	800-900 г

Приготування:

Яйця розтираємо з цукром. В окремому посуді на водяній бані розтоплюємо масло або маргарин з медом, додаємо соду і яйця з цукром. Коли почне кипіти, вийде піна. Це нормально. Трохи проварити (2 -3 хвилини) і вимикаємо.

Додаємо борошно. Вийшло тісто ділимо на 6-7 кульок і ставимо на холод, приблизно на годину.

Потім дістаємо по одному і випікаємо 6 -7 коржів. Все залежить від діаметра сковорідки. Кожен корж розгортаємо і наколюємо виделкою.

Торт

І печемо хвилин 15 при температурі 175-180 градусів.

Торт

З сметани і цукру робимо крем і змащуємо їм коржі. Крем, власне, можна робити будь-хто. Хто любить згущене молоко, будь ласка. Хоч варену, хоч "сиру" заважаємо з 200 г масла і вперед на коржі. Я не дуже поважаю її, через приторно - солодкого смаку.

В даному випадку крем сметанний. Беру 15% сметану (жирну не можу). Додаю цукор і готово. Тільки якщо хто вирішить зробити такий крем, попереджаю: НІЯКИХ збивання. Сметана з низьким вмістом жиру відразу перетвориться на воду. Просто акуратно перемішали з цукром і на коржі.

Намазали тортик. Обсипали зверху і з боків крихтою. Ось і все. Даємо йому просочитися години 4. Якщо немає часу все зробити в один день, то коржі можна спекти хоч за тиждень до свята.

Торт