Уральські шаньги з картоплею

Продукти



В теплою (не гарячою !!!) воді розмішати дріжджі з цукром, додати 100 гр борошна, розмішати і залишити до підйому, накривши плівкою. Якщо дріжджі добрі, це відбудеться швидко, через 15-30 хвилин. Я залишила мисочку на плиті, поки варилася картопля для намазки.



Приготувати картопляне пюре. Відварити картоплю в підсоленій воді з додаванням 1 цибулинки, лаврове листя, перчика, 1 зуб.чеснока і стебел петрушки (це я так варю, а Ви можете просто відварити, як подобається). розім'яти товкачем, додавши шматочок слівоч.масла і тепле молоко. Додати яйце. Збити.



Змішуємо м'яке вершкове масло (розтопити в СВЧ і дати охолонути), 1 яйце, 1 ст.л. сметани, сіль



Опара готова - пишна пухнаста "шапка". Яєчно-олійно-сметанним суміш з'єднуємо з підійшла опарою.



Додаємо поступово просіяне борошно.



Замішуємо м'яке поддатлівое тісто, кіт. добре відстає від стінок посуду. Дріжджове тісто краще вимішувати 10-15 хв.
Розміщуємо тісто в підходящу миску, накриваємо п / е пакетом, ставимо в тепле місце і даємо тесту піднятися пару раз і обминали.



Змащуємо руки рослинним маслом, відриваємо від тесту шматочки розміром з куряче яйце



Духовку включити на 180 * С на розігрів.

Формуємо руками коржі в діаметрі см 10-15, намазуючи на них по 1 ст.л.картофельного пюре, "шапочкою". Викласти на пергаментний папір.
Порада: хто любить смак попікантнее, додайте в катофель трохи тертої бринзи.

Залишити деко для 2й вистоювання.



Шаньги повинні піднятися, змащуємо їх сметаною (або 3м яйцем) .Отправляем в духовку, прогріту до 170-180 градусів, до готовності (30-50 хв. Залежно від духовки).



Готові шаньги змастити топленим маслом



і на 15-30 хв. - Під рушник.



ММММ, неземну насолоду!



Смачного!

Продукти



В теплою (не гарячою !!!) воді розмішати дріжджі з цукром, додати 100 гр борошна, розмішати і залишити до підйому, накривши плівкою. Якщо дріжджі добрі, це відбудеться швидко, через 15-30 хвилин. Я залишила мисочку на плиті, поки варилася картопля для намазки.



Приготувати картопляне пюре. Відварити картоплю в підсоленій воді з додаванням 1 цибулинки, лаврове листя, перчика, 1 зуб.чеснока і стебел петрушки (це я так варю, а Ви можете просто відварити, як подобається). розім'яти товкачем, додавши шматочок слівоч.масла і тепле молоко. Додати яйце. Збити.



Змішуємо м'яке вершкове масло (розтопити в СВЧ і дати охолонути), 1 яйце, 1 ст.л. сметани, сіль



Опара готова - пишна пухнаста "шапка". Яєчно-олійно-сметанним суміш з'єднуємо з підійшла опарою.



Додаємо поступово просіяне борошно.



Замішуємо м'яке поддатлівое тісто, кіт. добре відстає від стінок посуду. Дріжджове тісто краще вимішувати 10-15 хв.
Розміщуємо тісто в підходящу миску, накриваємо п / е пакетом, ставимо в тепле місце і даємо тесту піднятися пару раз і обминали.



Змащуємо руки рослинним маслом, відриваємо від тесту шматочки розміром з куряче яйце



Духовку включити на 180 * С на розігрів.

Формуємо руками коржі в діаметрі см 10-15, намазуючи на них по 1 ст.л.картофельного пюре, "шапочкою". Викласти на пергаментний папір.
Порада: хто любить смак попікантнее, додайте в катофель трохи тертої бринзи.

Залишити деко для 2й вистоювання.



Шаньги повинні піднятися, змащуємо їх сметаною (або 3м яйцем) .Отправляем в духовку, прогріту до 170-180 градусів, до готовності (30-50 хв. Залежно від духовки).



Готові шаньги змастити топленим маслом



і на 15-30 хв. - Під рушник.



ММММ, неземну насолоду!



Смачного!