Французький пиріг з м'ясом і червоним вином

М'ясо нарізати невеликими кубиками, моркву - кружальцями, цибулю - півкільцями. Все змішати, залити вином, додати спеції.
Залишити маринуватися в холодильнику на ніч, а краще - на добу.



Тісто. У борошно додати дрібку солі, холодне масло, нарізане шматочками, швидко перетерті в крихту.



Поступово додати холодну воду, скільки забере, щоб замісити еластичне тісто.



Тісто розділити на 1/3 і 2/3.



М'ясо і овочі зцідити від маринаду, пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити за смаком.



Форму для тарта 21 см змастити вершковим маслом. Розкачати більший шар тіста, викласти у форму, щоб звисали краю.



Викласти начинку



прикрити шаром з меншого шматка тіста, краї защепіть.



Змастити яйцем або молоком. По середині пирога зробити розріз хрестом.

Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 * С духовці 35-40 хвилин.



Смачно, соковито, ситно і в теплому, і в холодному вигляді.

Смачного!

М'ясо нарізати невеликими кубиками, моркву - кружальцями, цибулю - півкільцями. Все змішати, залити вином, додати спеції.
Залишити маринуватися в холодильнику на ніч, а краще - на добу.



Тісто. У борошно додати дрібку солі, холодне масло, нарізане шматочками, швидко перетерті в крихту.



Поступово додати холодну воду, скільки забере, щоб замісити еластичне тісто.



Тісто розділити на 1/3 і 2/3.



М'ясо і овочі зцідити від маринаду, пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити за смаком.



Форму для тарта 21 см змастити вершковим маслом. Розкачати більший шар тіста, викласти у форму, щоб звисали краю.



Викласти начинку



прикрити шаром з меншого шматка тіста, краї защепіть.



Змастити яйцем або молоком. По середині пирога зробити розріз хрестом.

Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 * С духовці 35-40 хвилин.



Смачно, соковито, ситно і в теплому, і в холодному вигляді.

Смачного!