Пиріг з карамелізованими баклажанами

Дуже холодне масло, з морозилки, натерти на крупній тертці.



Додати крижану воду, борошно.
Замісити тісто. Додати тертий сир, вмесіть його в тісто. Працювати потрібно швидко!
Загорнути тісто в харчову плівку, залишити в холодильнику хв. на 30хв.



Баклажан очистити, нарізати брусочками, перець - смужками, часник - тонкими смужками.



Обсмажити на олії. Вийняти овочі на сито, дати стекти маслу.



Сироп. Змішати мед з соком 1 лимона, дати покипіти на повільному вогні 5 хвилин.



Обсмажити кунжут на сухій сковороді.



Додати в овочі соус, фету, зелень (базилік, петрушку або ін.), Спеції, трохи кунжуту, перемішати.



Розділити тісто на 2 частини. 2/3 тіста розкачати в корж прямо на папері для випічки, викласти начинку (без соусу).



Накрити другою частиною тіста, розкачане в коржик, защепіть краю, повертаючи защипи всередину вгору. Посипати кунжутом.



Випікати в попередньо розігрітій до 200 * С духовці 30-35 хв.



Дати пирога повністю охолонути перед подачею. Смак змінюється на след.день.

Смачного!

Дуже холодне масло, з морозилки, натерти на крупній тертці.



Додати крижану воду, борошно.
Замісити тісто. Додати тертий сир, вмесіть його в тісто. Працювати потрібно швидко!
Загорнути тісто в харчову плівку, залишити в холодильнику хв. на 30хв.



Баклажан очистити, нарізати брусочками, перець - смужками, часник - тонкими смужками.



Обсмажити на олії. Вийняти овочі на сито, дати стекти маслу.



Сироп. Змішати мед з соком 1 лимона, дати покипіти на повільному вогні 5 хвилин.



Обсмажити кунжут на сухій сковороді.



Додати в овочі соус, фету, зелень (базилік, петрушку або ін.), Спеції, трохи кунжуту, перемішати.



Розділити тісто на 2 частини. 2/3 тіста розкачати в корж прямо на папері для випічки, викласти начинку (без соусу).



Накрити другою частиною тіста, розкачане в коржик, защепіть краю, повертаючи защипи всередину вгору. Посипати кунжутом.



Випікати в попередньо розігрітій до 200 * С духовці 30-35 хв.



Дати пирога повністю охолонути перед подачею. Смак змінюється на след.день.

Смачного!