Хліб- бублик

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Пекти хліб я люблю.Правда печу нескладні види хлеба.Мне подобається сам процес замісу тіста і формовкі.На днями спекла ось такий хлібець, ніж порадувала і себе і свою семью.Спасібо від душі irina_vip і Giulia з Carina forum.

Інгредієнти:

Борошно	500 г + на підсипку
Сіль	1.5 ст.л.
Цукор	1 ст.л
Дріжджі сухі	5 г
Вода	350 мл
Оливкова олія	2 ст.л.
Мед	1 ч.л.
Оцет виноградний 6%	1 ст.л

Приготування:

Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор і дріжджі.
Змішуємо рідкі інгредієнти: воду, мед, оливкова олія і оцет (я використовувала яблучний).
Рідкі інгредієнти вводимо в сухі і швидко замішуємо тесто.Оставляем його на 2 години в теплому місці для підходу.

Хліб- бублик

Через 2 години дістати, стіл рясно посипати борошном і викласти на нього тісто.
Руками сформувати великий прямокутник.

Хліб- бублик

Згорнути прямокутник в рулет і кілька разів перекрутити, як мотузку.

Хліб- бублик

Деко застелити пекарської папером, посипати борошном, поставити в центр миску і навколо неї викласти рулет, скріпивши конци.Міску потрібно також посипати борошном, щоб тісто не прістало.Накрить конструкцію рушником і залишити на 1 годину для подхода.Перед випічкою по колу хліба зробити ножем надрізи.

Хліб- бублик

Духовку розігріти до 230 градусів, стінки скропити водою з пульверизатора, поставити в неї хліб і випікати 30 мінут.Через 20 хвилин від початку випічки якщо буде видно що хліб сильно рум'яниться, температуру зменшити до 200 градусів.
Остудити хліб на решітці.
Смачного !!!

Хліб- бублик