Чізкейк "Даніель"

Приготуємо пісочне тісто. Вершкове масло розтерти з цукровою пудрою, додати сіль і 1 яйце, перетерти, додати борошно і замісити м'яке тісто.



Тісто розподілити за формою, поколоти виделкою і поставити на 20 хвилин у холодильник.



Тепер готуємо крем. Збити 1 яйце з 2 ст. л. цукру. Додати крохмаль 1 ст. л. і добре перемішати. Молоко 250 мл нагріти до гарячого стану, трохи гарячого молока влити в яєчну суміш, перемішати добре і влити інше гаряче молоко, поставити варити крем до загустіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Готовий крем остудити.



Тісто у формі дістати з холодильника і випікати при температурі 200 градусів, випікати недовго, до світлого золотистого кольору.
Тепер збираємо начинку. У остиглий крем додаємо рикотту і цукор, що залишився, збиваємо. Додаємо 2 яйця, крохмаль, що залишився, ванільний цукор, молоко, з лимона сюди натерти цедру і вичавити сік лимона, збити. Потім додати вершки, перемішати. Начинка повинна вийде рідкою.



У спечений корж вилити начинку і поставити випікати при температурі 180 градусів до легкого золотистого кольору. Дістати з духовки і остудити.



Коли чізкейк охолоне, зверху викласти шар полуничного або абрикосового джему. Надіслати на ніч у холодильник.



Смачного!

Приготуємо пісочне тісто. Вершкове масло розтерти з цукровою пудрою, додати сіль і 1 яйце, перетерти, додати борошно і замісити м'яке тісто.



Тісто розподілити за формою, поколоти виделкою і поставити на 20 хвилин у холодильник.



Тепер готуємо крем. Збити 1 яйце з 2 ст. л. цукру. Додати крохмаль 1 ст. л. і добре перемішати. Молоко 250 мл нагріти до гарячого стану, трохи гарячого молока влити в яєчну суміш, перемішати добре і влити інше гаряче молоко, поставити варити крем до загустіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Готовий крем остудити.



Тісто у формі дістати з холодильника і випікати при температурі 200 градусів, випікати недовго, до світлого золотистого кольору.
Тепер збираємо начинку. У остиглий крем додаємо рикотту і цукор, що залишився, збиваємо. Додаємо 2 яйця, крохмаль, що залишився, ванільний цукор, молоко, з лимона сюди натерти цедру і вичавити сік лимона, збити. Потім додати вершки, перемішати. Начинка повинна вийде рідкою.



У спечений корж вилити начинку і поставити випікати при температурі 180 градусів до легкого золотистого кольору. Дістати з духовки і остудити.



Коли чізкейк охолоне, зверху викласти шар полуничного або абрикосового джему. Надіслати на ніч у холодильник.



Смачного!