Ягідний пиріг

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цей пиріг з ягодами, абсолютно не складний у приготуванні, але дуже смачний !!! Найцікавіше, що цей приголомшливий смак з'являється після 3 годин після випічки, коли я його спробувала відразу після випічки - було смачно, але коли пройшло пару годин, то смак дуже змінився, він став такий смачний і ніжний

Інгредієнти:

Шароване дріжджове тісто	2 листа
Ягоди	600 г
Яйце куряче	1 шт
Вершки 20% жирності	200 мл
Цукор	110 г
Крохмаль	1 ч. Л.
Для лимонної карамелі: Лимон	0.5 шт
Цукор	60 г
Вода	2 ст. л.

Приготування:

Листкове тісто 2 листа покласти один на одного і розкачати в один великий аркуш. Черешні та вишні очистити від кісточок, полуницю розрізати на четвертинки.

Ягідний пиріг

Листкове тісто перенести у форму, надлишки тіста прибрати, на тісто викласти ягоди. Тим часом зробити вершковий крем - яйце розтерти зі 110 г цукру, додати крохмаль і перемішати, влити вершки, перемішати і проварити на водяній бані до 60 градусів.

Ягідний пиріг

Гарячим вершковим кремом залити ягоди, залишки тіста вимісити, розкачати і вирізати сердечка або ще щось - небудь і покласти хаотично зверху на крем. Ставимо випікати при температурі близько 200-210 градусів, піч до золотистого кольору тесту. Тим часом зварити лимонну карамель - змішати цукор і воду, вичавити сік з лимона, перемішати і проварити до невеликого загустіння.

Ягідний пиріг

Коли сердечка з тіста будуть золотистого кольору, дістати пиріг і залити карамеллю, поставити назад в духовку на 4-5 хвилин. Дістати з духовки і остудити добре, зверху можна натерти лимонної цедри.

Ягідний пиріг