» » Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Як же я люблю міні-тортики! Це просто свято якесь! Пропоную приготувати зелений тарт з чаєм матчу і цитрусовим наповнювачем :) Рецепт розрахований на 4 тарта Ф13 см або один великий Ф24-28 см.

Інгредієнти:

  • Пісочне тісто з чаєм матчу: вершкове масло
100 г
  • цукор
100 г
  • чай матчу
1,5 ст.л.
  • мука
160 г
  • жовток
1 шт.
  • Заварний апельсиновий крем: молоко
150 мл
  • апельсиновий сік
100 мл
  • цукор
60 г
  • яйце
1 шт.
  • мука
40 г
  • вершкове масло
60 г
  • сіль
щіпка
  • ванілін
...
  • Додатково: профитроли
12 шт.
  • мандарин
2 шт.
  • цукрова пудра
...

Приготування:

Приготувати пісочне тісто з чаєм матчу. Для цього змішати розм'якшене вершкове масло з цукром, борошном і чаєм матчу,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

додати жовток і замісити тісто. Прибрати в холодільнк на півгодини.

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

А поки приготувати апельсиновий заварний крем. У каструльку влити молоко і апельсиновий сік, всипати цукор, ванілін, додати яйце і трохи збити. Поставити суміш на невеликий вогонь,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

додати борошно і сіль,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

швидко перемішати, продовжуючи нагрівати суміш, постійно помішуючи лопаткою,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

поки суміш не загусне. Зняти з вогню, трохи остудити і додати вершкове масло,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

добре перемішати. Крем готовий. Прибрати на 30 хвилин у холодильник.

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

Тісто дістати з холодильника, розподілити руками в формах (або розкачати, як Вам зручно) зробити невеликі бортики.

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

Випікати при 180 * С 20-25 хвилин, остудити, наповнити кремом,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

прикрасити профітролі і ощіченнимі від плівок часточками мандаринів. За бажанням посипати цукровою пудрою. *** Профітролі можна приготувати за цим рецептом https://ukreda.ru/vypechka/2106-profitroli-s-apelsinovym-kremom.html або https://ukreda.ru/vypechka/2041-profitroli -s-limonnym-kremom.html

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

Приготування:

Приготувати пісочне тісто з чаєм матчу. Для цього змішати розм'якшене вершкове масло з цукром, борошном і чаєм матчу,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

додати жовток і замісити тісто. Прибрати в холодільнк на півгодини.

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

А поки приготувати апельсиновий заварний крем. У каструльку влити молоко і апельсиновий сік, всипати цукор, ванілін, додати яйце і трохи збити. Поставити суміш на невеликий вогонь,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

додати борошно і сіль,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

швидко перемішати, продовжуючи нагрівати суміш, постійно помішуючи лопаткою,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

поки суміш не загусне. Зняти з вогню, трохи остудити і додати вершкове масло,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

добре перемішати. Крем готовий. Прибрати на 30 хвилин у холодильник.

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

Тісто дістати з холодильника, розподілити руками в формах (або розкачати, як Вам зручно) зробити невеликі бортики.

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

Випікати при 180 * С 20-25 хвилин, остудити, наповнити кремом,

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі

прикрасити профітролі і ощіченнимі від плівок часточками мандаринів. За бажанням посипати цукровою пудрою. *** Профітролі можна приготувати за цим рецептом https://ukreda.ru/vypechka/2106-profitroli-s-apelsinovym-kremom.html або https://ukreda.ru/vypechka/2041-profitroli -s-limonnym-kremom.html

Цитрусовий тарт з чаєм матчу і профітролі


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!