Шоколадний кухе з вишневим кремом

Спочатку потрібно спекти шоколадний кухе - для цього нам потрібно 4 яйця збити з 300 г цукру і 10 г ванільного цукру, збивати потрібно більше 5 хвилин, так щоб яєчна маса стала густіти.



Продовжуємо збивати і вливаємо тонкою цівкою олію, потім молоко.



В сито насипати борошно, какао і розпушувач.



Просіяти це все в нашу масу і акуратно перемішати до однорідності.



Низ форми я застелила пергаментом, викладаємо тісто у форму, ложкою вирівнюємо, щоб поверхня була рівна і ставимо в розігріту духовку до 160 градусів на 1 годину, готовність перевіряйте зубочисткою, у мене спікся за годину, а в своїй духовці контролюйте. Коли кухе спечеться витягнути з духовки і перевернути на дошку вгору коржа, зняти акуратно форму і залишити остигати, потім розрізати його на 3 коржі.



Тепер робимо ніжне суфле. Взяти 130 г вишневого желе і залити окропом 70 мл, добре перемішати, щоб не було грудочок і відставити остигати. Тепер збити трохи вершки, додати цукор і 10 г ванільного цукру, вони особливо не загустеют, так як вони не дуже жирні, потім продовжуючи збивати влити тонкою цівкою наше трохи остигле желе і продовжувати збивати, вершки стануть густіше, поставити в холодильник, щоб вони охололи , але не загусли - у мене стояли в холодильнику 15 хвилин. Ось суфле готово.



Тепер взяти роз'ємну форму, я вирішила її вистелити плівкою, помістити в неї один корж, викласти на нього вишні, кількість вишень звичайно за вашим бажанням.



Тепер залити корж суфле і поставити в холодильник на 25 - 30 хвилин, суфле не повинно застигнути як желе - суфле має бути дуже ніжне.



Тепер залишилися два коржі перетерти в крихту руками, використовувати блендери не потрібно, кухе дуже ніжне і добре кришиться, краї коржів відкласти в сторону - ми їх використовувати не будемо - їх можна з'їсти з чаєм)))). Взяти 40 г вишневого желе і залити 50 мл окропу, добре перемішати і відставити убік. Тепер дістаємо наш торт з холодильника і на суфле викладаємо нашу крихту, потім по краю крихти викладаємо вішні.Сверху нашу крихту полити тонкою цівкою нашим остиглим желе і поставити в холодильник на 10 хвилин.



Розтопити на паровій бані шоколад, дістати торт, верх посипати крупним горіхом і полити шоколадом, дати шоколаду застигнути і приємного чаювання!

Спочатку потрібно спекти шоколадний кухе - для цього нам потрібно 4 яйця збити з 300 г цукру і 10 г ванільного цукру, збивати потрібно більше 5 хвилин, так щоб яєчна маса стала густіти.



Продовжуємо збивати і вливаємо тонкою цівкою олію, потім молоко.



В сито насипати борошно, какао і розпушувач.



Просіяти це все в нашу масу і акуратно перемішати до однорідності.



Низ форми я застелила пергаментом, викладаємо тісто у форму, ложкою вирівнюємо, щоб поверхня була рівна і ставимо в розігріту духовку до 160 градусів на 1 годину, готовність перевіряйте зубочисткою, у мене спікся за годину, а в своїй духовці контролюйте. Коли кухе спечеться витягнути з духовки і перевернути на дошку вгору коржа, зняти акуратно форму і залишити остигати, потім розрізати його на 3 коржі.



Тепер робимо ніжне суфле. Взяти 130 г вишневого желе і залити окропом 70 мл, добре перемішати, щоб не було грудочок і відставити остигати. Тепер збити трохи вершки, додати цукор і 10 г ванільного цукру, вони особливо не загустеют, так як вони не дуже жирні, потім продовжуючи збивати влити тонкою цівкою наше трохи остигле желе і продовжувати збивати, вершки стануть густіше, поставити в холодильник, щоб вони охололи , але не загусли - у мене стояли в холодильнику 15 хвилин. Ось суфле готово.



Тепер взяти роз'ємну форму, я вирішила її вистелити плівкою, помістити в неї один корж, викласти на нього вишні, кількість вишень звичайно за вашим бажанням.



Тепер залити корж суфле і поставити в холодильник на 25 - 30 хвилин, суфле не повинно застигнути як желе - суфле має бути дуже ніжне.



Тепер залишилися два коржі перетерти в крихту руками, використовувати блендери не потрібно, кухе дуже ніжне і добре кришиться, краї коржів відкласти в сторону - ми їх використовувати не будемо - їх можна з'їсти з чаєм)))). Взяти 40 г вишневого желе і залити 50 мл окропу, добре перемішати і відставити убік. Тепер дістаємо наш торт з холодильника і на суфле викладаємо нашу крихту, потім по краю крихти викладаємо вішні.Сверху нашу крихту полити тонкою цівкою нашим остиглим желе і поставити в холодильник на 10 хвилин.



Розтопити на паровій бані шоколад, дістати торт, верх посипати крупним горіхом і полити шоколадом, дати шоколаду застигнути і приємного чаювання!