UkrEda.ru » Випічка » Ягідний кекс на кефірі

Ягідний кекс на кефірі

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

З розряду нескладних і швидких, але смачних кексів, можна приготувати на свято чи до вечірнього десерту. Для рецепта потрібна висока знімна спрінгформа на 23 см. Я використовувала звичайну і сердечком форму.

Інгредієнти:

несолоне вершкове масло, плюс трохи для змащування форми	170 м
борошно, плюс трохи для форми	2 1/3 склянки
свіжих або заморожених ягід	2 1/2 склянки
цукор	1/4 склянки плюс 1 1/3 склянки
розпушувач	1 1/2 ч.л.
сіль	3/4 ч.л.
харчова сода	1/2 ч.л.
куряче яйце велике	3 шт.
ванільний екстракт	2 ч.л.
апельсинова цедра	1 1/2 ч.л.
кефір	1 стакан
цукрова пудра за бажанням	-

Приготування:

Розігріти духовку на 180 гр. Форму змастити маслом, вирізати за формою папір для випічки, обкласти форму і змастити маслом знову, посипати борошном. Борошно просіяти з харчовою содою і розпушувачем, сіллю.

Ягідний кекс на кефірі

Викласти у форму ягоди і присипати 1/4 стак.сахара.

Ягідний кекс на кефірі

Збити вершкове масло з цукром з 1 1/3 склянки на середньо-високій швидкості приблизно 2 хв. Додати по яйцю за раз. Потім ванілін і цедру.

Ягідний кекс на кефірі

Швидкість збавити і додати борошно в три прийоми і в два прийоми кефір. Вилити тісто поверх форми і поставити в духовку на 1 годину 25 хв. Якщо у вас форми звичайні, то час випікання збавити, перевіряти на готовність центр кексу зубочисткою.

Ягідний кекс на кефірі

Дістанемо з духовки і дамо кексу охолонути приблизно 15 хв. Готовий кекс витягнемо з форми, перевернемо, знімемо бумагу.Посипаем цукровою пудрою, коли він повністю охолоне.

Ягідний кекс на кефірі