Біла піца

Інвентар:

1. Терка
2. Глибока тарілка
3. Духовка
4. Форма для випікання піци
5. Пекарська кисть
6. Вилка
7. Столова ложка
8. Кухонні прихватки
9. Обробна дошка
10. Кухонна лопатка
11. Тарілка
12. Ніж

Приготування білої піци:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

За 1 - 2 години до початку приготування цієї смакоти викладаємо з морозильної камери і розморожуємо 1 пачку тіста для піци. Сир «Моцарелла» натираємо на дрібній тертці або середньої прямо в глибоку тарілку. Також ставимо на кухонний стіл коробочку з сиром «Рікотта», оливково-часникова олія і звичайне оливкове масло.

---

Крок 2: формуємо піцу.

Через пару годин розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. За допомогою пекарської кисті змащуємо форму для випікання піци 1 столовою ложкою звичайного оливкового масла.

Потім викладаємо на неї м'яке тісто і чистими пальцями рук розподіляємо його тонким шаром по всьому периметру форми, залишаючи невеликі бортики по краях.

Тепер проколюємо основу в декількох місцях вилкою для того, щоб під час випікання вона не здувалися. Товщина борошняної основи повинна бути не більше 5 міліметрів, а висота бортиків до 1 сантиметра.

Після поливаємо основу для піци за смаком оливковою (часниковим) маслом. Шар масла присипаємо подрібненим сиром «Моцарелла» і зверху на нього, в художньому безладі, викладаємо 10 столових ложок сиру «Рікотта».

Посипаємо поки ще сиру піцу за смаком чорним меленим перцем, орегано і приступаємо наступного кроку.

---

Крок 3: випікаємо білу піцу.

Перевіряємо температуру духовки, якщо вона розігрілася, встановлюємо в неї форму з піцою на середній стелаж. Випікаємо піцу протягом 25 хвилин. За цей час тісто дійде до повної готовності, сир розплавиться і покриється легким, майже непомітним рум'янцем.

Через 25 хвилин одягаємо на руки кухонні прихватки і видаляємо форму з готовою піцою з духовки. Ставимо її на обробну дошку і даємо ароматного стравами трохи охолонути, після подаємо піцу до столу.

---

Крок 4: подаємо білу піцу.

Біла піца подається в теплому вигляді. Її розрізають на 4 або 8 рівних порцій, розкладають по тарілках і за бажанням поливають часниковим соусом або посипають подрібненою петрушкою. Її смак неможливо передати словами, варто приготувати і скуштувати. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість сушеного орегано, можна використовувати свіжий подрібнений орегано.

- За бажанням сир «Рікотта» можна замінити свіжим, жирним сиром.

- Якщо на прилавках ваших супермаркетів і магазинів не знайшлося часниково - оливкової олії, не турбуйтеся, його можна приготувати самостійно двома способами. Перший спосіб: доведіть масло в сотейнику до кипіння, покладіть у нього чищені зубчики часнику і прокип'ятіть 3 хвилини. Потім остудіть масло до кімнатної температури і використовуйте за призначенням. Спосіб другий: укладіть в ємність з оливковою олією подрібнений часник і настоюйте його протягом 7 днів, після закінчення цього часу масло буде готово.