Вафельні полунички

Приготування вафельних полуничок.

Крок 1: готуємо основу

Насамперед вафлі треба ретельно подрібнити у блендері або м'ясорубці. Які - на ваш розсуд. Класичний рецепт увазі використання вафель з вершковою начинкою. Але будь-яка інша на наше переконання буде нітрохи не гірше. З таким же успіхом можна частину вафель замінити печивом. Можна вафлі приготувати і самим. Але часу буде потрібно куди більше. А ми ж швиденько хотіли. У готову масу додамо вершки і добре все перемішати. Має вийти щось на зразок крутого пюре. При необхідності можна додати трохи менше вершків або більше вафельної крихти. Дивіться самі, одним словом.

Крок 2: займемося буряком

Попередньо вона повинна бути відварена. Як годиться, до готовності. Почистимо її і вичавимо сік. Теоретично можна і соковижималку використовувати, і іншу кухонну техніку. Але соку нам треба зовсім небагато, пару столових ложок. Так що, простіше всього через звичайну тертку її пропустити і віджати сік через ситечко або звичайну марлю. Готово? Тоді будемо наводити красу.

Крок 3: формуємо полунички

З готової маси ліпимо кульки і надаємо їм форму ягід. Схожі? Колір не той, незрілий у нас полуниця. Для того і буряковий сік. Кожну «ягідку» занурюємо в нього, а потім обвалюють у цукровому піску. Можна ще в насіння маку занурити. Тоді на поверхні чорні точки з'являться. А для зелених листочків відмінно підійде зелень м'яти або будь мармелад зеленого кольору. Залишилася суща дрібничка: в холодильник готовий десерт, нехай постоїть.

Крок 4: подаємо до столу

Ці ягідки хороші і самі по собі, і в якості прикраси для торта. Тільки в цьому випадку їх потрібно зробити поменше величиною.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У масу для полуничок можна додати і пару яєчних жовтків. Формувати буде легше.

- Якщо вас бентежить наявність цукру для обсипання, можна змішати сметану або вершки з соком моркви і вручну нанести точки.

- Найкращий колір дає саме буряковий сік. будьте обережні з іншими, наприклад, журавлинним. Колір готового виробу може помінятися.